La zuppa di gnocchi è generalmente un piatto ingegnoso. Puoi tornare a casa tardi e cucinare una zuppa del genere per cena in venti minuti. È delizioso, nutriente e saporito.
È necessario
- -1/2 radice di prezzemolo,
- -1 carote medie,
- -1 cipolla media
- -2 cucchiaini burro,
- -4 bicchieri di brodo di carne,
- -200 g di gnocchi surgelati,
- -verdure di prezzemolo e aneto,
- -Foglia d'alloro,
- - sale, una miscela di peperoni macinati al pimento a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare la radice di prezzemolo, sbucciarla, tagliarla a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia media. In una casseruola a fuoco vivace, sciogliere il burro e far appassire le cipolle, le carote e la radice di prezzemolo tritate finemente fino a ottenere un gradevole colore brunastro.
Passo 2
Versare il brodo in una casseruola di smalto, coprire e portare a ebollizione a fuoco medio. Mandare le verdure salate al brodo bollente e portare di nuovo a ebollizione, abbassare la fiamma.
Passaggio 3
Immergere gli gnocchi surgelati in una casseruola con le verdure, aggiungere qualche foglia di alloro, mescolare. Condire con sale e pepe con una miscela di pimento. Cuocere fino a quando gli gnocchi saranno completamente cotti per una decina di minuti.
Passaggio 4
Sciacquate il prezzemolo e l'aneto sotto l'acqua corrente, asciugateli e tritateli finemente. Versare la zuppa calda nelle ciotole, cospargere con le erbe e mettere un cucchiaio di panna acida in ogni ciotola.
