Una veloce zuppa di verdure con canederli per pranzo sorprenderà la vostra casa. E gli gnocchi nella zuppa sono molto insoliti: pigri.
È necessario
- - 4 cose. patate medie;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - 2 litri di brodo vegetale;
- - sale, spezie a piacere.
- Per Gnocchi:
- - 350 g di carne macinata;
- - 1, 5 bicchieri di farina;
- - 1 uovo;
- - ½ bicchiere d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Per gli gnocchi pigri, impastare un impasto duro di farina, uova di gallina e ½ bicchiere d'acqua. Se hai fatto tutto correttamente, l'impasto non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Avvolgilo con cura con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per trenta minuti.
Passo 2
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero. Lubrificare il tavolo e il mattarello di legno con olio vegetale. Stendere l'impasto con una torta piatta sottile. Per comodità di rotolamento, puoi dividere l'impasto in due metà.
Passaggio 3
Metti la carne macinata sulla torta di pasta. Lo distribuiamo in uno strato sottile, ma abbastanza denso. Per evitare vuoti, premere delicatamente la carne macinata con una forchetta. Lascia un bordo dell'impasto libero dalla carne macinata. Arrotoliamo un rotolo stretto.
Passaggio 4
Attacca il bordo del rotolo. Tagliare il pezzo in pezzi su una tavola di legno. Mettiamo i nostri gnocchi pigri insieme al tagliere nel congelatore.
Passaggio 5
Togliete la buccia alle patate. Tagliare a cubetti piccoli. Portare a bollore il brodo vegetale. Mettici dentro le patate tritate. Sbucciare le carote e le cipolle. Tre carote su una grattugia media. Tagliare la cipolla a semianelli. Friggere le cipolle e le carote fino a doratura. Unite il soffritto alle patate. Cuocere la zuppa fino a quando le patate sono completamente cotte.
Passaggio 6
Tiriamo fuori gli gnocchi pigri dal congelatore. Li gettiamo in una pentola di zuppa. Cuocere fino a quando gli gnocchi non vengono fuori.
Passaggio 7
Servire la zuppa subito dopo la cottura. Puoi aggiungere panna acida ed erbe fresche a questa zuppa.
