Il segreto del gusto insolito degli involtini di Bonito risiede nelle scaglie di tonno essiccate, che vengono aggiunte al ripieno o adagiate sopra il rotolo, conferendogli un aspetto bello e originale. Con tutti gli ingredienti di cui hai bisogno, questo piatto giapponese può essere facilmente preparato a casa.
È necessario
- - 50 g di riso per sushi;
- - foglia di alga nori;
- - 1 avocado;
- - 50 g di filetto di salmone affumicato;
- - 2 g di scaglie di tonno;
- - 2 g di caviale tobiko.
Istruzioni
Passo 1
Coprire la stuoia di bambù per rotoli con pellicola trasparente e metterci sopra un foglio di alga nori pressata. Quindi distribuire uniformemente il riso bollito sulla superficie del foglio. Per evitare che il riso si attacchi alle mani durante la preparazione degli involtini, è necessario inumidirli periodicamente in acqua fredda. Gira la foglia di nori ricoperta di riso in modo che le alghe siano in cima.
Passo 2
Separare la pelle dal filetto di salmone e tagliarlo a listarelle sottili. Sbucciare l'avocado e tagliarlo a spicchi piccoli. Friggere le scaglie di tonno in padella per qualche minuto in modo che si asciughino un po'.
Passaggio 3
Ungete un foglio di alga nori con uno strato sottile di wasabi e stendete il ripieno di caviale tobiko, filetto di salmone, pezzi di avocado e pelle di salmone. Iniziamo a torcere il rotolo, dandogli una forma quadrata.
Passaggio 4
Arrotolare il rotolo finito in scaglie di tonno fritto e tagliarlo in 6-8 parti uguali.
Passaggio 5
Disporre su un piatto pezzi di involtini di "Bonito" e decorarli con zenzero sottaceto e salsa wasabi.
