L'ingrediente principale degli involtini pirotecnici sono le uova di pesce volante (tobiko), che conferiscono al piatto un colore brillante. I rotoli di fuochi d'artificio sono un'ottima opzione per una tavola festiva che i tuoi ospiti ricorderanno a lungo.
È necessario
- - alga nori;
- - riso per sushi;
- - cetriolo fresco;
- - polpa di granchio (o bastoncini di granchio);
- - filetto di anguilla affumicata;
- - uova di pesce volante di diversi colori;
- - salsa unagi.
Istruzioni
Passo 1
La ricetta per realizzare i rotoli "Fuochi d'artificio" è leggermente diversa dalla tecnologia classica. Quindi, su un foglio di alghe nori pressate, prima di tutto vengono disposte sottili strisce di cetriolo fresco, coprendo uniformemente l'intera superficie, e non il riso, come di solito è consuetudine.
Passo 2
Quindi le strisce di cetriolo devono essere coperte con uno strato di riso giapponese bollito.
Passaggio 3
Al centro della sfoglia stendete il ripieno del rotolo di polpa di granchio e il filetto di anguilla affumicata. Usando i maki di bambù, avvolgere con cura il rotolo e versarvi sopra la salsa unagi. Solitamente la salsa unagi viene utilizzata per fare gli involtini caldi, ma in questo caso la salsa di pesce si sposa bene con l'anguilla affumicata e il caviale tobiko, sottolineando il loro gusto speciale e unico.
Passaggio 4
Tagliare il rotolo arrotolato in 8 parti uguali. Metti 1 cucchiaino di uova di pesce volante colorate su ogni fetta. Se usi molti colori diversi di caviale tobiko, i rotoli possono essere usati per creare una vera composizione artistica per la tavola festiva.
