Kishnish, prezzemolo cinese, prezzemolo messicano, chillantro, hamem, coriandolo: quali nomi ha il solito coriandolo. Nella moderna cucina russa, questa erba viene utilizzata insieme ad altri condimenti e conferisce a qualsiasi piatto un gusto speciale e unico.
Il coriandolo appartiene alle piante ombrello annuali. In natura si trova nell'Asia occidentale e in alcuni paesi europei. E il Mediterraneo orientale è considerato il luogo di nascita del coriandolo, perché la pianta deve addirittura il suo nome al greco "koris", che significa "insetto". Questo nome non è stato dato a caso: i semi acerbi del coriadar odorano come se fossero solo questi insetti. Ma è proprio questo odore e sapore specifico, insolito per gli abitanti della Russia, che è il "clou" della pianta. Gli esperti consigliano: per capire e apprezzare il coriandolo, è necessario, indipendentemente dall'odore, provare a masticare a lungo le foglie. Allora scoprirete l'intero bouquet del multigusto di questa erba. Per le sue qualità benefiche, apprezzate non solo dalla cucina, ma anche dalla medicina, il coriandolo è diffuso in tutti i continenti e viene coltivato ovunque.
Proprietà utili del coriandolo
Questa erba, così simile al prezzemolo a cui siamo abituati, ha proprietà sorprendenti che hanno un effetto benefico sul corpo umano. Le sue foglie verdi contengono una ricca composizione di vitamine come C, B1, B2, pectina e carotene. Da segnalare la presenza di oli essenziali e diversi tipi di acidi. Allo stesso tempo, il coriandolo contiene 23 kcal, che sarà particolarmente importante per le persone che aderiscono a una dieta rigorosa. È per loro che il coriandolo diventerà un condimento indispensabile per i piatti, perché rimuove perfettamente le tossine e le tossine dal corpo, il che significa che aiuta a perdere peso.
Inoltre, da diversi secoli, il coriandolo è stato utilizzato come ottimo antidolorifico e diuretico. Si noti che la pianta è molto utile per le persone con problemi digestivi, il coriandolo non solo stimola l'appetito, ma migliora anche significativamente la motilità intestinale.
Vale la pena notare una proprietà specifica del coriandolo: aiuterà a rimuovere tossine e batteri dal corpo, il cui aspetto è associato all'avvelenamento, compresi quelli alcolici. È stato notato che la sindrome della sbornia mattutina è più facilmente tollerata quando si utilizza un decotto di coriandolo o semplicemente masticando erbe fresche.
Limitazioni d'uso
Nonostante il fatto che medici, cosmetologi e nutrizionisti moderni confermino le proprietà benefiche del coriandolo, ci sono alcune regole per il suo utilizzo. In primo luogo, non dovresti mangiare più di 35 g di verdure alla volta, conta tutto, sia all'interno del piatto che rametti freschi di coriandolo. I verdi devono essere completamente esclusi durante la gravidanza e per tutto il tempo dell'allattamento al seno. Le persone che soffrono di malattie cardiovascolari dovrebbero ridurre significativamente l'assunzione di coriandolo, aggiungendolo solo occasionalmente al loro piatto preferito.
