L'aspic è diventato un piatto tradizionale in molte festività, soprattutto a Capodanno. Questo antipasto freddo si serve in un piatto grande o in porzioni utilizzando piccoli stampini. Per sorprendere i tuoi ospiti, basta fare una presentazione insolita. L'aspic può essere preparato direttamente nei pomodori. Risulta molto originale.
È necessario
- - pomodori 6-7 pezzi
- - filetto di pollo 200 g
- - carote 150 g
- - cipolla 150 g
- - gelatina 20 g
- - sale e pepe
Istruzioni
Passo 1
Pelate le carote e le cipolle e tritatele grossolanamente: la cipolla - in quattro parti, e le carote - in 6-8 parti.
Passo 2
Un litro d'acqua sarà sufficiente per cuocere il pollo. Immergere i filetti e le verdure preparate, inoltre, non dimenticare di salare e pepare. Per rendere il brodo più aromatico, puoi aggiungere 5-6 grani di pepe nero e 2-3 foglie di alloro. Cuocere il pollo finché è tenero. Ci vorranno circa 20-25 minuti dopo che l'acqua sarà bollita.
Passaggio 3
In acqua bollita (saranno sufficienti 150 ml), è necessario immergere la gelatina e lasciarla gonfiare per un po '. L'ora esatta sarà indicata sulla confezione. A volte bastano 15-20 minuti.
Passaggio 4
Il filetto cotto deve essere tritato finemente. Le carote, le cipolle, nonché le foglie di alloro e i grani di pepe devono essere rimosse dal brodo e il brodo stesso deve essere filtrato per acquisire un aspetto più trasparente. Per lavoro, hai bisogno solo di un bicchiere del brodo di pollo risultante, aggiungi la gelatina e porta a ebollizione. Ma in nessun caso bolliamo.
Passaggio 5
Per l'aspic, è meglio prendere pomodori grandi, lavarli, tagliare la parte superiore e rimuovere la polpa. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione con un cucchiaino. La buccia del pomodoro non deve essere danneggiata, altrimenti si rovina tutto.
Passaggio 6
Farcire i pomodori e riempirli di brodo. Mettiamo il piatto in frigorifero per almeno 6 ore fino a quando il liquido non si solidifica completamente. Dopo il tempo specificato, l'aspic è pronto per l'uso.
