Il porridge di grano saraceno è un piatto insolitamente salutare. È ottimo sia per gli adulti che per le pappe. La tecnologia per preparare il porridge per i bambini ha alcune caratteristiche.
Il grano saraceno è una fonte di preziose proteine, vitamine, microelementi. È particolarmente ricco di vitamine del gruppo B, acido folico, calcio, magnesio, zinco. Contiene quasi tutti i preziosi componenti necessari per il normale funzionamento del corpo.
Affinché l'uso del porridge di grano saraceno porti i massimi benefici, è necessario imparare a scegliere il cereale giusto. Non dovrebbe essere troppo scuro e non dovrebbe contenere una grande quantità di impurità. È meglio dare la preferenza al nocciolo e non ai cereali schiacciati o al cibo istantaneo. Nel processo di lavorazione e macinazione industriale, il grano saraceno perde alcune delle sue proprietà utili.
Prima di iniziare la lavorazione culinaria, i cereali devono essere smistati, rimuovendo tutte le impurità estranee, quindi versarli in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua corrente.
Per i bambini, devi cucinare il prodel di grano saraceno, che è un chicco schiacciato, o anche la farina di grano saraceno. Il processo di macinazione è meglio farlo da solo. Non è molto difficile, ma in questo caso è possibile preservare quasi tutti i preziosi componenti del cereale.
Puoi macinare il grano saraceno in un macinacaffè. Puoi anche versare una piccola quantità di cereali su una tavola di legno e schiacciare il grano saraceno con un mattarello.
La farinata di grano saraceno è ottima come primo alimento complementare. I bambini possono essere dati dopo 6-7 mesi. In questo caso, è necessario prendere in considerazione alcune delle caratteristiche della sua preparazione.
Per cucinare il porridge per bambini, è necessario versare 100 millilitri di acqua in una ciotolina o in una piccola casseruola e aggiungere 1 cucchiaino di grano saraceno o farina, quindi mettere i piatti sul fuoco. Quando l'acqua bolle, puoi abbassare la fiamma e cuocere il grano saraceno per 7-10 minuti. Il porridge finito risulta essere abbastanza liquido. Può essere nutrito con un cucchiaio al tuo bambino o versato in una bottiglia con un capezzolo.
Dopo che il bambino raggiunge i 10 mesi, puoi offrirgli un porridge più denso. Per 100 millilitri di acqua, puoi prendere 2-3 cucchiaini di farina di grano saraceno tritata.
Dopo un anno, ai bambini può essere offerto il porridge di grano saraceno cotto nel latte. Per prepararlo occorre versare in una casseruola mezzo bicchiere di grano saraceno, mezzo bicchiere d'acqua e cuocere fino a quando l'acqua non sarà quasi completamente evaporata. Successivamente, è necessario aggiungere mezzo bicchiere di latte nella padella e far bollire per altri 5 minuti. In questo caso il latte vaccino può essere sostituito anche con latte artificiale diluito.
Il latte è un prodotto abbastanza allergenico. Ecco perché il porridge di latte dovrebbe essere introdotto con grande cura nella dieta del bambino. Se ci sono segni di allergia, dovresti escluderlo dal menu e cuocere il grano saraceno solo in acqua.
I bambini più grandi possono cucinare il porridge di grano saraceno intero. Per prepararlo, devi versare 2 tazze d'acqua in una casseruola, versarci dentro un bicchiere di grano saraceno, portare l'acqua a ebollizione, ridurre il fuoco e poi cuocere sotto un coperchio chiuso per 20 minuti. Dopo la fine della cottura, si consiglia di avvolgere la padella con un asciugamano caldo per 5-10 minuti per cuocere a vapore i cereali.
