Ci sono molte opzioni per cucinare il pesce. Può essere fritto, in umido, al vapore … Oggi parleremo di come cucinare correttamente il pesce. Per cucinare, usano tipi di pesce come passera, nasello, trota, halibut, carpa e molti altri.
Per cucinare il pesce avrai bisogno di:
- 1 kg di qualsiasi pesce,
- 1 testa di cipolla di media grandezza
- 200 gr di carote
- 4 foglie di alloro, 8-10 pz. grani di pepe,
- aneto e prezzemolo,
- sale.
Metodo di preparazione del pesce bollito:
- Prendere il pesce, togliere le squame, togliere le interiora, tagliare le branchie, lavare bene.
- Un pesce piccolo viene cotto intero ed è consigliabile tagliare a pezzi un pesce grande.
- Ma non è necessario cucinare insieme cose grandi e piccole.
- Affinché il pesce rimanga intatto durante la cottura, praticate delle tacche su di esso con un coltello affilato.
- Mettere il pesce sbucciato e lavato in una casseruola, sbucciare, versare acqua bollente in modo che il pesce sia due dita sott'acqua.
- Quindi metti le cipolle tritate grossolanamente, le carote, le foglie di alloro, il pepe nero, le erbe aromatiche e il sale da cucina.
- Quando bolle forte, è necessario rimuovere la schiuma e quindi accendere un piccolo fuoco e cuocere finché sono teneri.
- Quando si sceglie luccio, passera, merluzzo o sterlet per la cottura, il tempo di cottura è di 20-25 minuti.
- Ma il lucioperca, il salmone rosa e la trota vengono cotti più velocemente, solo un quarto d'ora. Bisogna scoprire se il nostro pesce viene cucinato in questo modo cercando di separare la pinna da un pezzo o da un pesce intero.
- Nel caso in cui si stacchi facilmente, il pesce è pronto.
Buon appetito!
