Se decidi di allestire una ricca tavola festiva e ripensare al menu, assicurati di includere insalata di patate con anguilla affumicata. L'insalata si rivelerà deliziosa, sostituirà qualsiasi piatto principale, poiché si rivelerà non solo gustosa, ma anche soddisfacente.
È necessario
- - 3 patate;
- - 150 g di anguilla affumicata;
- - 2 cetrioli medi;
- - aneto fresco.
- Per la salsa:
- - 50 ml di brodo di pollo;
- - 30 ml di olio d'oliva;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto di champagne;
- - pepe macinato, sale.
- Per l'archiviazione:
- - 100 g di rucola;
- - 3 frecce di cipolle verdi.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate, non raffreddare completamente, sbucciarle. Tagliare, mettere in una ciotola, aggiungere l'anguilla (sbucciare, togliere i semi, tagliarla a fette) e il cetriolo tagliato a listarelle.
Passo 2
In un recipiente a parte mescolare il brodo, l'olio, l'aceto, il sale e il pepe. Invece di aceto di champagne, puoi prendere vino bianco, mela. Frusta.
Passaggio 3
Condire l'insalata con la salsa, lasciare in infusione per mezz'ora.
Passaggio 4
Disporre la rucola nei piatti, guarnire con un filo di insalata. Guarnire con cipolle verdi tritate.
