La zuppa con ali affumicate e crema di formaggio è una ricetta abbastanza semplice. Questa zuppa piacerà sicuramente a tutti gli amanti del cibo abbondante e sarà anche ricordata per il suo aroma gradevole e il gusto espressivo della carne affumicata.
Ingredienti:
- 3 ali di pollo affumicate;
- 4 patate;
- 2 carote;
- 2 cipolle;
- 200 g di formaggio fuso;
- 1 mazzetto di aneto;
- 1 mazzetto di cipolle verdi;
- 75 g di olio vegetale;
- sale a piacere.
Preparazione:
- Tagliare ogni ala di pollo lungo le linee di giunzione in tre parti (per facilitare la preparazione). Piegare in una casseruola e coprire con acqua. Mettere a fuoco vivo e aspettare che il brodo bollisca.
- In questo momento, ci occuperemo delle verdure. Tagliare le patate e le carote a cubetti di media grandezza. Tagliare le cipolle il più piccolo possibile. Riscaldare una padella con olio vegetale e inviare lì le cipolle tritate.
- Quando l'acqua bolle, togliete dalle ali la schiuma che si è formata in superficie.
- Le cipolle dovrebbero essere state fritte durante questo tempo, ora aggiungi le carote. Salare e mescolare la frittura. Cuocere fino a quando il cibo è completamente ammorbidito.
- Salare un po' anche il brodo di pollo. Rimuovere le ali da esso, mettere su un piatto per ora, dovrebbero raffreddarsi leggermente. Versare nel brodo le patate precedentemente tagliate.
- Tagliare il formaggio fuso in pezzi arbitrari. Tritare le piume di cipolla verde e aneto finemente.
- Quando le patate sono bollite fino a metà cottura, aggiungere la carota e la cipolla arrostite.
- Separare la carne dalle ossa e tritarla in qualsiasi forma. Riempi di nuovo la zuppa. Aggiungere subito i pezzi di formaggio fuso.
- A questo punto si formerà una pellicola o dei cerchi di grasso sulla superficie della zuppa, se lo desiderate potete raccoglierlo con un cucchiaio e buttarlo via, ma se vi piace più saziante potete lasciarlo.
- 10 minuti dopo aver aggiunto l'ultimo ingrediente, aggiungere l'aneto tritato e le cipolle verdi. Aggiungere il brodo a piacere, se necessario.
- Spegnere il fuoco, lasciare in infusione la zuppa per circa 10 minuti, quindi servire.
