Stanchi delle classiche cotolette? Diversifica la tua tavola con un mix di polpette di carne normali e polpette di uova!
Mi sembra che le uova cotte nella carne macinata ricordino molto lo zrazy, ma in questo caso il ripieno non ha bisogno di essere tritato, le uova devono essere messe nelle cotolette intere.
Per preparare cotolette così originali, avrai bisogno di: 0,5 kg di carne macinata, 6 uova, 2-3 patate medie, 2-3 cipolle piccole, 3 spicchi d'aglio, 1-2 fette di pane o pane, 3-4 fette di pancetta affumicata, sale, pepe, paprika qb.
Preparazione:
Lessate 5 uova sode, saranno il ripieno di queste particolari cotolette. Mentre le uova stanno bollendo, iniziate a cuocere la carne macinata.
Per la carne macinata, tritare finemente la cipolla e le patate, passare l'aglio attraverso uno spremiaglio (o semplicemente tritare finemente e finemente). Mescolare la carne macinata con le verdure, aggiungere un uovo crudo, la pancetta tritata finemente, il pane schiacciato, sale, pepe e paprika. Amalgamare bene il tutto.
Dopo che le uova saranno cotte, sgusciatele delicatamente. Dividere la carne macinata in cinque pezzi. Prendi una parte della carne macinata finita, schiacciala, creando una parvenza di una frittella densa, metti un uovo sodo nel mezzo e avvolgilo in una frittella tritata. Quindi, fai delle palline da tutte le uova. Cuocere le palline così ottenute in forno in una padella o in una pirofila dai bordi alti a 180°C finché sono tenere.
