La torta Woodpile apparirà molto impressionante sul tavolo festivo. Soprattutto i bambini saranno deliziati da un dessert così insolito. E il suo gusto squisito, grazie al ripieno di albicocche secche, prugne e crema a base di panna acida, renderà il piatto un punto culminante del programma dei dolci.
È necessario
- Prodotti per l'esecuzione della torta "Woodpile"
- Impasto:
- - farina - 2-3 bicchieri pieni;
- - panna acida ad alto contenuto di grassi 20% - 1 bicchiere;
- - zucchero (sabbia) - 1 bicchiere (220 g);
- - uovo di gallina (grande) - 1 pz., se le uova sono piccole - 2 pz.;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - soda - 1 cucchiaino. (non spegnere);
- Riempimento:
- - albicocche secche - 400 g;
- - prugne - 400 g.
- Crema:
- - panna acida grassa o prodotto di panna acida (20-30%) - 1 litro;
- - zucchero (sabbia) - 1 bicchiere.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare un impasto gustoso e ricco per la torta "Pala di legna", sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere la panna acida e la farina setacciata con un setaccio fine. Impastare con le mani un impasto abbastanza stretto. In consistenza, dovrebbe assomigliare agli gnocchi, ma essere un po' più morbidi e soffici. Per controllare la densità, aggiungere la farina gradualmente, in piccole porzioni. Metti il kolob in frigorifero per venti o trenta minuti.
Passo 2
Le albicocche secche e le prugne secche a vapore in acqua bollente per cinque minuti. In questo caso, non mescolare la frutta secca tra loro. Quindi sciacquare accuratamente da eventuali detriti e sciacquare con acqua fredda bollita. Scorrere la frutta secca in un tritacarne o tritare in un frullatore, anche senza mescolare tra loro.
Passaggio 3
Quando il ripieno sarà pronto, togliete l'impasto dal frigorifero. Stendetela su un tavolo cosparso di farina in uno strato abbastanza sottile largo circa un metro e dividetela in 10 strisce uguali larghe 8-10 cm, su cinque mettete il trito di albicocche secche e sulle altre cinque le prugne. Ciechi lunghi, lunghi "polpette" o rotoli arrotolati.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Coprire la teglia con carta da forno speciale, pellicola o carta da lucido. Metti i rotoli risultanti sulla carta e inforna per 15-20 minuti. I tuoi oggetti dovrebbero essere dorati. Quindi estrarre e raffreddare. Tagliare i tronchi in due o tre pezzi uguali in modo che si adattino liberamente in una casseruola media.
Passaggio 5
Preparare la crema per torte. Per fare questo, in anticipo, 5-6 ore prima (preferibilmente al mattino), metti un litro di panna acida in quattro o cinque strati di garza e appendi "disidratato". Aggiungere un bicchiere di zucchero alla panna acida concentrata finita e sbattere accuratamente con un mixer fino a ottenere una massa soffice di consistenza uniforme.
Passaggio 6
Rivestire i lati della padella con panna acida. Ripiegate gli involtini a strati seguendo uno schema a scacchiera, alternando albicocche secche tritate e prugne secche. Ricoprire generosamente ogni strato con la crema. Metti la tortiera in frigorifero per cinque o sei ore (o tutta la notte), coperta con un coperchio o della pellicola trasparente.
Passaggio 7
Poco prima di servire, togliete dal freddo il contenitore con la torta. Per estrarre la catasta di legna dalla pentola, mettila (pentola) sul fuoco per 3-5 secondi. Quindi separare con cura la torta dai lati della teglia con un coltello affilato e capovolgerla su un piatto già preparato. Il contenuto dovrebbe scivolare fuori facilmente dalla pentola.
Passaggio 8
Decorate la torta con polvere di pasta frolla, cioccolato grattugiato o fuso, scaglie di cocco a vostra scelta.
