La carne secondo questa ricetta risulta essere molto morbida. Nonostante la presenza nella ricetta di albicocche secche e prugne secche, il piatto non è per nulla dolce. Adatto per pranzo o cena.
È necessario
- - 1 kg di carne di maiale;
- - 100 g di prugne;
- - 100 g di albicocche secche;
- - Maionese;
- - sale, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare un pezzo di maiale con il grasso sotto l'acqua corrente, metterlo su un tovagliolo di carta in modo che tutta l'umidità in eccesso sia sparita. Quindi farcire con prugne e albicocche secche. Se i tuoi frutti secchi sono molto secchi, devono prima essere messi a bagno per 2-3 ore in acqua fredda.
Passo 2
Quindi cospargere il pezzo di carne foderato con pepe e sale. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a piacere. Spalmare la maionese su tutti i lati.
Passaggio 3
Foderare una teglia con un foglio. Se lo desideri, puoi spalmare sopra fette di patate sbucciate: ottieni immediatamente la carne con un contorno pronto. Avvolgere strettamente il maiale in un foglio, mettere in forno per 1-1,5 ore, cuocere a una temperatura media di 180 gradi.
Passaggio 4
Perforare la carne con un coltello: se fuoriesce succo chiaro, non rosa, la carne è pronta. Scopri la pellicola e cuoci il maiale per altri 5-10 minuti per farlo rosolare.
Passaggio 5
Il maiale con albicocche secche e prugne è delizioso caldo, non aspettare che si raffreddi, servi immediatamente. Puoi guarnire con erbe fresche tritate sopra. Invece delle patate, puoi cucinare separatamente qualsiasi altro contorno a piacere.
