Il caffè Raf è stato inventato in Russia, più precisamente in uno dei caffè di Mosca. La storia racconta che l'istituzione di culto offriva molti tipi di bevande al caffè a base di chicchi naturali, ma uno degli ospiti abituali preparava il caffè esclusivamente secondo la sua ricetta. E il nome dell'ospite era Raphael. La bevanda piaceva così tanto agli amici e conoscenti di Rafael che altri ospiti iniziarono a ordinarla spesso, rivolgendosi al barista con la richiesta "Ho il caffè come Raphael". Ecco come è apparso il caffè Raf.
È necessario
- Prodotti per 1 tazza:
- • Caffè espresso - 50 ml
- • Zucchero vanigliato - 5 gr.
- • Zucchero semolato - 5 gr.
- • Crema 10-11% - 100 ml
- Elettrodomestici da cucina:
- • Mixer o frullatore (sostituisce la lancia vapore di una macchina da caffè professionale)
- • Un bicchiere per servire il caffè. (Il volume del bicchiere è identico a quello del cappuccino)
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate un espresso caldo secondo la ricetta classica. Per fare questo, usa una porzione di caffè macinato e acqua. Se non c'è una macchina per il caffè a casa, puoi tranquillamente preparare un caffè forte in qualsiasi modo disponibile, ad esempio, cuocerlo a vapore in una pressa francese o prepararlo in un turco. A casa, è persino consentito preparare un caffè particolarmente finemente macinato direttamente in una tazza.
Passo 2
Misurare 100 ml di panna, aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente e scaldare il composto fino a quando non è caldo, almeno 60 gradi. Questo renderà il caffè particolarmente caldo e gustoso, e l'aroma della vaniglia sarà pienamente rivelato.
Passaggio 3
Mescolare la miscela di zucchero cremoso e l'espresso, frullare con un frullatore, un mixer manuale o anche una frusta. Cerca di ottenere una consistenza e una schiuma uniformi. Successivamente, la bevanda al caffè originale viene versata in un calice di vetro o in una tazza da caffè di grande volume.
