Molte persone amano le cotolette. Ma, di regola, queste sono polpette di carne fritte in padella. Possono infatti essere cotti al forno e al vapore, in gelatina e farciti all'interno. Le cotolette sono preparate non solo da manzo, pesce o fegato, ma anche da varie verdure. Le cotolette di pollo sono molto gustose. Prova a cucinarli.
È necessario
-
- petto di pollo - 0,5 kg;
- burro - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 150 g;
- pane - 200-250 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- verdure - 50-100 g;
- sale
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Affettate il petto di pollo in piccoli piatti. Battere bene i pezzi, condire con sale e pepe a piacere.
Passo 2
Prendi il burro. Dovrebbe essere morbido, non congelato. Meglio tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo. Schiacciare l'olio con una forchetta.
Passaggio 3
Lavare le verdure (prezzemolo o aneto), tritarle finemente e mantecare con il burro.
Passaggio 4
Formare diverse "cotolette" da questo olio. Il loro numero dipende da quanti pezzi di petto ottieni (per due pezzi di petto - un pezzo di burro). Mettere le polpette di burro su un foglio di carta stagnola e riporre nel congelatore finché non si congelano.
Passaggio 5
Quando il burro sarà congelato, adagiatelo su un pezzo di petto spezzato e chiudetelo sopra con un secondo. Mettere in freezer per dieci minuti.
Passaggio 6
Sbattete le uova, aggiungete un po' di sale e iniziate a fare i crostini.
Passaggio 7
Tagliare il pane a cubetti. Scaldate una padella antiaderente, versateci dentro l'olio. Sbucciare l'aglio e strizzarlo nell'olio caldo. Non è necessario friggere l'aglio, è sufficiente riposare in padella per 2 minuti. Questo darà ai tuoi crostini un sapore e un odore speziati. Lasciarli raffreddare leggermente e poi passare attraverso un tritacarne.
Passaggio 8
Tirate fuori le polpette dal freezer, passatele prima nelle uova sbattute e poi nei cracker.
Passaggio 9
Metti un'altra padella sul fuoco, versa l'olio vegetale. Stendere le cotolette e friggere su entrambi i lati per cinque minuti.
Passaggio 10
Preriscaldare il forno a duecento gradi. Portare le polpette fino a cottura in forno.
Passaggio 11
Avrai un tortino succoso e soffice con burro caldo e fuso all'interno. Può essere servito con purè di patate o verdure fresche. Buon appetito.
