Le cotolette di pollo sono un piatto davvero universale e una vera "bacchetta magica" per ogni casalinga. In primo luogo, le cotolette di pollo sono estremamente semplici e veloci da preparare, in secondo luogo, possono essere servite anche su un tavolo festivo, anche nei pranzi e nelle cene dei giorni feriali, e in terzo luogo, è adatto quasi tutti i contorni per le cotolette di pollo (porridge di grano saraceno, purè di patate, pasta, riso, porridge di piselli, cavolo cappuccio stufato e solo verdure fresche, erbe aromatiche). Per rendere le cotolette di pollo particolarmente gustose e tenere, cuocetele con il formaggio.
È necessario
- - pollo tritato - 800 g - 1 kg;
- - cipolla - 1 pz.;
- - pane bianco - 1 pezzo grande;
- - latte - 1/2 tazza;
- - panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- - uovo - 1 pz.;
- - formaggio - 100 g;
- - sale - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- - Pepe nero macinato;
- - soda - sulla punta di un coltello;
- - spezie per pollo;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Mettere un pezzo di pane bianco senza crosta (si può prendere il pane raffermo) in una tazzina, coprire di latte, schiacciare con un cucchiaio e lasciare gonfiare per 5-10 minuti.
Passo 2
Metti il pollo tritato in una grande ciotola, rompi un uovo, aggiungi la panna acida, la soda, il sale, il pepe macinato. Puoi aggiungere alcune spezie di pollo. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e aggiungetela al pollo tritato.
Passaggio 3
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungere alla carne macinata. Quindi versare il latte e il pane bianco in una ciotola di carne macinata, mescolare bene tutti gli ingredienti.
Se la carne macinata risultasse troppo sottile, aggiungete 2-3 cucchiai di farina e mescolate.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e iniziare a stendere la carne macinata con un cucchiaio o a formare le cotolette con le mani. Le cotolette di pollo con formaggio devono essere fritte su entrambi i lati a fuoco medio. Le cotolette devono essere ben rosolate, ma non troppo cotte! Cerca di non lasciare i fornelli, poiché le cotolette di pollo si sono fritte molto velocemente.
