In precedenza nel Regno Unito, i contadini preparavano una deliziosa zuppa di radice di sedano. Dopotutto, il sedano è un ottimo sostituto delle patate. Il suo sapore, unito a lenticchie e cipolle, dona tenerezza e morbidezza alla zuppa. Prova a preparare in casa una deliziosa zuppa di sedano rapa fatta in casa.
È necessario
- -1/2 tazza di lenticchie rosse secche
- -2 bicchieri d'acqua
- -1/2 art. olio di cocco
- -1/4 cucchiaino paprica
- -2 cipolle gialle medie, a dadini
- -6 spicchi d'aglio, tritati
- -4 foglie di alloro secche
- 1- radice di sedano media, sciacquare, sbucciare, tritare finemente
- -3 patate rosse medie, a dadini
- - un pizzico di sale kosher
- -4 tazze di brodo vegetale
- -1 cucchiaino pasta di miso
Istruzioni
Passo 1
In un pentolino portare a bollore le lenticchie e l'acqua. Abbassate la temperatura, coprite e fate sobbollire per 10 minuti o finché le lenticchie non saranno tenere. Scolare e mettere da parte.
Passo 2
In una padella molto grande o in una pentola, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungere la paprika e friggere per circa 30 secondi. Aggiungere la cipolla, l'aglio e l'alloro. Fate sobbollire per circa 10 minuti, finché la cipolla non sarà tenera. Quindi aggiungere la radice di sedano e le patate. Cospargete con un pizzico di sale e fate cuocere ancora per altri 10 minuti.
Passaggio 3
Versare il brodo di pollo in una casseruola. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo e coprite. Fate sobbollire per 10-15 minuti, o fino a quando patate e sedano saranno teneri.
Passaggio 4
Rimuovere la foglia di alloro e mescolare accuratamente l'intera zuppa in un frullatore. Aggiungere la pasta di miso e mescolare ad alta velocità per qualche minuto, fino a quando la zuppa non sarà liscia e omogenea.
Passaggio 5
Versare il composto dal frullatore in una padella capiente o in una pentola contenente le lenticchie.
Passaggio 6
Servire caldo. Cospargere con un po' di paprika e olio d'oliva prima di servire.
