La zuppa è il pasto principale della giornata. La zuppa di noodle al pollo è molto popolare perché è deliziosa e facile da preparare. Puoi cucinare tu stesso i noodles per una tale zuppa ed è abbastanza semplice da fare.
Ingredienti:
- mezzo pollo - 1 pz;
- carota grande - 1 pz;
- un mazzetto di prezzemolo;
- uovo grande - 1 pz;
- cipolle di rapa - 1 pz;
- farina - 1 bicchiere;
- sale;
- verdure (aneto, prezzemolo);
- pepe (a piacere).
Preparazione:
- Il primo passo è fare le tagliatelle fatte in casa. Per fare questo, versare un bicchiere di farina con uno scivolo sul tavolo. Fare una depressione nella farina con un cucchiaio, rompere lì un uovo e salare. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua nel pozzo. Impastare l'impasto con movimenti rapidi.
- Poi stendetela, spolverizzatela di farina in modo che non si attacchi alle mani, e tagliatela a strisce larghe 4 cm, piegate a file le strisce di pasta e tagliatele a listarelle sottili, spolverate di farina e lasciate asciugare per un'ora. Le tagliatelle fatte in casa sono pronte!
- Successivamente, è necessario bollire il pollo. Versare l'acqua in una casseruola profonda e immergervi la metà del pollo precedentemente lavata. L'acqua deve essere salata. Affinché il brodo risulti trasparente, è necessario rimuovere costantemente la schiuma durante la cottura del pollo. Continuate a cuocere il pollo per 40 minuti. Filtrare il brodo e togliere il pollo già cotto. Rimettete sul fuoco il brodo filtrato.
- Quindi, lavare le carote, sbucciare, strofinare con cannucce. Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle. Macinare il mazzetto di prezzemolo lavato. Soffriggere carote, cipolle e prezzemolo in olio di semi di girasole riscaldato in una padella.
- Versare la cipolla e le carote arrostite nel brodo bollente e filtrato, portare a ebollizione. Versare le tagliatelle fatte in casa nel brodo, aggiustare di sale e cuocere per altri 20 minuti. Aggiungere il pepe poco prima della fine della cottura.
- Durante la cottura della zuppa, la carne del pollo cotto deve essere separata dalle ossa. Tagliare a pezzi di uguali dimensioni.
Al momento di servire, mettere una porzione di carne di pollo in ciotole con la zuppa, cospargere con erbe tritate.
