La zuppa più popolare è la zuppa di spaghetti di pollo. Risulta essere molto gustoso, aromatico e leggero. Ha un sapore molto migliore quando i noodles sono fatti in casa piuttosto che acquistati in negozio.
È necessario
- - pollo 1 pz.;
- - patate 5-7 pezzi;
- - cipolle 2 pezzi;
- - carote 2 pezzi;
- - farina di frumento 1 bicchiere;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - Parmigiano Reggiano 30 g;
- - olio vegetale;
- - 2 foglie di alloro;
- - 3/4 cucchiaino di zucchero;
- - piselli 5 pezzi;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il pollo, tagliarlo in grandi porzioni. Tagliare il grasso in eccesso. Scalda l'acqua in una pentola capiente.
Passo 2
Setacciare la farina, sbattere in 1 uovo. Impastare un impasto elastico. Formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciate riposare per 15-20 minuti.
Passaggio 3
Immergere pezzi di carne, pimento e una cipolla intera sbucciata in una casseruola di acqua bollente. Portare a bollore, togliere la schiuma con una schiumarola. Ridurre il fuoco a medio, coprire la padella con il coperchio. Dopo 10 minuti aggiungete una fetta di parmigiano.
Passaggio 4
Sbucciare e tritare la cipolla. Pelare le carote, tagliarle a listarelle. Tagliare le patate a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le cipolle e le carote fino a doratura.
Passaggio 5
Rimuovere la cipolla e il pimento dal brodo. Il pollo può essere lasciato a pezzi grandi, oppure si può raffreddare, separare la carne dalle ossa e mettere nella zuppa piccoli pezzi di filetto di pollo.
Passaggio 6
Arrotolare l'impasto preparato in uno strato di 1-2 mm di spessore. Stendere la pasta in tre, tagliarla a strisce sottili di 2-3 mm di spessore.
Passaggio 7
Aggiungi le patate al brodo, lascia sobbollire per 3-5 minuti. Quindi stendere l'arrosto con carote e cipolle. Cuocere per 12-15 minuti. Quindi aggiungere le tagliatelle e cuocere per 4-5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere. Lasciare la zuppa finita coperta per 15-20 minuti.
