Un'ottima opzione per una zuppa sostanziosa fatta in casa con brodo di carne piacerà a te e alla tua famiglia. È preparato rapidamente e facilmente e, naturalmente, diversificherà il tuo menu per il pranzo. Gli ingredienti qui sono i più semplici che puoi trovare in cucina.
Ingredienti:
- 1 tazza di farina
- 2 uova di gallina crude;
- 3 cipolle;
- 1 carota;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 4 patate;
- 30 g di erbe fresche.
Preparazione:
- Per preparare la zuppa, abbiamo bisogno di brodo di carne, per questo, fai bollire la carne che vuoi in acqua (maiale, manzo o pollo). Continueremo a lavorare con il brodo, ma la carne non è necessaria in questa ricetta, lasciala per altri piatti.
- Per i panini, è necessario impastare l'impasto: rompere un paio di uova in una ciotola profonda, aggiungere mezzo cucchiaino di sale fino e un bicchiere di farina. Mescolare bene gli ingredienti, quindi impastare l'impasto con le mani, risulterà piuttosto ripido. Dategli una forma rotonda, coprite con un canovaccio o un asciugamano pulito, lasciate riposare un po'.
- Mentre l'impasto si assesta, passiamo alle verdure. Togliete la buccia ai bulbi, tritateli finemente.
- Scaldare una padella con il burro, aggiungere la cipolla appena tritata e soffriggere finché non diventa trasparente.
- Quindi, aggiungi il concentrato di pomodoro e il sale secondo i tuoi gusti, puoi pepare. Mescolare fino a che liscio, friggere per 2-5 minuti, non di più. Spegni il fuoco.
- Mentre il ripieno di cipolla si raffredda, rimuovere la pelle dalle carote e strofinare su una grattugia grossa. Friggere le carote grattugiate nell'olio in una padella a parte per qualche minuto. Tagliare le patate sbucciate a cubetti medi.
- L'impasto riposato va diviso grossolanamente in due parti uguali. Arrotolare ciascuno in un rettangolo sottile.
- Distribuire il ripieno di cipolla raffreddato sugli strati di prova, ritirandosi dai bordi di 1-2 centimetri. Arrotolare delicatamente in rotoli, pizzicare bene i bordi dell'impasto.
- Tagliare in pezzi larghi 3 cm.
- Far bollire il brodo di carne, metterci prima le carote grattugiate, dopo qualche minuto le patate. Portare di nuovo a bollore il brodo e poi abbassare gli involtini di cipolla.
- Cuocere la zuppa letteralmente per 7-10 minuti, l'importante è che le patate siano completamente bollite. La zuppa spenta va comunque in infusione per circa 20-25 minuti.
