Il borscht con le polpette è un piatto molto gustoso, aromatico e soddisfacente che viene cucinato molte volte più velocemente del classico borscht con manzo o maiale.
È necessario
- • 300 g di carne macinata (manzo o maiale, oppure si può prendere mista);
- • 2 carote di media grandezza;
- • 1 testa di cipolla grande;
- • 3 pomodori maturi;
- • 1 mazzetto medio di erbe aromatiche fresche;
- • 3 tuberi di patata;
- • 1 piccola barbabietola;
- • ½ cavolo cappuccio bianco;
- • 1 spicchio d'aglio;
- • olio vegetale;
- • sale, pepe nero macinato e spezie.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, devi togliere la carne macinata dal congelatore in modo che abbia il tempo di scongelarsi. Oppure preparate la carne macinata tritando la carne con un tritacarne.
Passo 2
Le cipolle devono essere sbucciate e sciacquate in acqua fredda. Quindi deve essere tagliato a cubetti abbastanza piccoli. Lavate le carote e sbucciatele, poi tritatele su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Lo stesso viene fatto con le barbabietole. Il raccolto di radice sbucciato viene lavato e strofinato su una grattugia grossa. Lo spicchio d'aglio deve essere sbucciato, lavato e tritato finemente o passato allo spremiaglio. I pomodori vengono tagliati a cubetti di media grandezza con un coltello affilato.
Passaggio 4
Versare la quantità necessaria di olio vegetale in una padella su una stufa calda. Dopo che si è scaldato, aggiungere le cipolle tritate e poi le carote. Dovrebbero essere fritti mescolando regolarmente.
Passaggio 5
Quindi le barbabietole e gli spicchi d'aglio tritati vengono posti in una padella. Mescolate il tutto e continuate a friggere a fuoco basso. Dopo che le verdure sono state fritte, è necessario ridurre al minimo il fuoco e versarvi dentro i pomodori, nonché aggiungere le spezie necessarie. Le verdure devono essere stufate fino a renderle morbide.
Passaggio 6
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza. Lavate il cavolo cappuccio e tritatelo finemente.
Immergere patate e cavoli in acqua bollente. Le verdure devono essere cotte fino a quando le patate sono tenere. Quindi versare le erbe e le spezie prelavate e tritate nella zuppa, attendere che l'acqua torni a bollire, quindi aggiungere le polpette preparate.
Passaggio 7
Cuocere il borsch fino a cottura completa. Alla fine versare il condimento di barbabietola e far bollire il brodo. Togliere dal fuoco e coprire. Borscht deve essere infuso per 20-30 minuti.
