Se una persona ama molto il pesce, allora è bene cucinare cotolette di pesce per lui. Le cotolette di merluzzo sono giustamente considerate tra le più tenere e deliziose. Il merluzzo è anche considerato uno dei pesci più economici ed è utile per tutti, indipendentemente dal sesso o dall'età.
È necessario
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- merluzzo -1 carcassa;
- pane bianco - 1/3 pagnotta;
- burro - 1 fetta;
- olio vegetale - 1/2 cucchiaio;
- uovo - 1 pz.;
- stagionatura
- sale
- zucchero a piacere;
- peperone - 1 pz.;
- cipolla - 1 testa;
- aneto - 4 rami;
- panna acida - 1 cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare tutti gli ingredienti nella giusta proporzione per ottenere delle polpette vere e ariose. Inoltre, ricorda che il pesce è ricco di fosforo e vitamine D e B. Il fosforo e la vitamina D sono essenziali per la formazione delle ossa, soprattutto nella prima infanzia, e la vitamina B fa bene al sistema nervoso centrale. Insegna a tuo figlio a pescare fin dalla prima infanzia, ma tieni presente che ad alcuni bambini e persino agli adulti non piace il suo odore. Quindi utilizzare il merluzzo in quanto non ha un odore di pesce pronunciato. Se cucini anche torte di pesce con aneto, questo odore scompare del tutto. Puoi darlo a persone di qualsiasi età.
Passo 2
Prima di cuocere le polpette, comprate il baccalà e pulitelo da squame, interiora e lische. Sarà ancora più conveniente se il merluzzo è senza testa ed eviscerato. Si possono acquistare anche filetti di merluzzo, ma spesso sono coperti di neve. Pertanto, è meglio acquistare una piccola carcassa sventrata. Quindi tagliatelo a pezzi molto piccoli. Mettere il baccalà in una ciotolina dove farete le polpette di pesce. Dopodiché prendete qualche fetta di pane bianco, schiacciatela e mescolatela al baccalà. Metti un uovo crudo e il burro in questa miscela allo stesso tempo. Fatelo sciogliere prima sul fuoco. Mescolare bene il composto.
Passaggio 3
Aggiungere sale e zucchero in una ciotola a piacere. Metti anche un condimento, preferibilmente per il pesce, ma funzionerà anche un condimento universale. Per insaporire, aggiungere piccoli pezzi di peperone alle cotolette, se lo si desidera. Prendete anche una testa di cipolla e tritatela finemente. Le cipolle bianche sono l'opzione migliore qui in quanto non sono troppo pungenti. Infine, versare l'aneto fresco in una ciotola e formare le polpette. Friggerli per circa 30-40 minuti in olio vegetale. Il piatto risulterà più originale se fritto in olio d'oliva. Guarnire le cotolette con panna acida e aneto.
