Le palline di granchio sembrano molto belle e impressionanti sul tavolo. Questo antipasto freddo andrà bene con qualsiasi pasto.
È necessario
- - 400 g di bastoncini di granchio;
- - 4 cose. uova di gallina;
- - 250 g di formaggio a pasta dura;
- - 100 g di formaggio morbido salato o feta;
- - 150 g di maionese;
- - 100 g di aneto;
- - 50 semi di sesamo non fritti;
- - 10 g di paprica rossa;
- - 100 g di pistacchi;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendete i pistacchi e sbucciateli. In una padella ben riscaldata senza olio, friggere i pistacchi per cinque-sette minuti. Le noci devono essere pre-essiccate, altrimenti ci vorrà molto più tempo per friggere. Togliere dalla padella e raffreddare.
Passo 2
Versare l'acqua fredda in una piccola casseruola, aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare. Metti le uova di gallina nell'acqua. Attendete che bollono e cuocete per altri dieci minuti. Quindi sfornate e fate raffreddare bene. Sbucciare le uova fredde.
Passaggio 3
Scongelare i bastoncini di granchio, sbucciarli e tritarli grossolanamente. Tagliate grossolanamente anche le uova. In una piccola ciotola del frullatore, unire la maionese, le uova e i bastoncini di granchio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungere al composto. Mescolare con una forchetta.
Passaggio 4
Risciacquare le verdure, appenderle in un luogo ombreggiato in modo che si asciughino correttamente per venti minuti. Tritare molto finemente l'aneto essiccato e farlo appassire in forno per cinque minuti. Raffreddare e mettere in un piatto piano. Aggiungere i semi di sesamo e la paprika rossa in un'altra ciotola. Puoi aggiungere un po' di pepe e timo alla paprika.
Passaggio 5
Prendete un pistacchio, parte dell'impasto e mettete i pistacchi al centro dell'impasto, avvolgete e formate una palla. Immergilo nell'aneto e mettilo su un piatto. Preparare il prossimo e rotolare nei semi di sesamo, poi nella paprika e così via fino a quando il composto non finisce. Metti le palline finite in frigorifero per un'ora.
