I piatti di pollo hanno sempre goduto di una meritata popolarità tra i mangiatori. Esistono molte ricette diverse per preparare la carne di pollo. Sulla sua base vengono cotti, al forno, in umido e fritti, cotolette e polpette di carne. Le cotolette di pollo con ananas si innamoreranno sicuramente di quelle fatte in casa.
È necessario
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- 500 g di polpa di pollo;
- 50-60 g di pane bianco;
- ¾ bicchieri di latte;
- 150 g di funghi prataioli;
- 2 cucchiai di panna acida;
- 3 anelli di ananas in scatola;
- 3 cucchiai di burro.
Istruzioni
Passo 1
Lavate la carcassa del pollo, con un coltello affilato separate la carne dalle ossa insieme alla pelle. Passare tutto attraverso un tritacarne o tritare in un frullatore. In una ciotola a parte, ammollare il pane bianco senza crosta nel latte e unirlo alla carne macinata. Passare nuovamente il composto attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere sale, pepe nero macinato e mescolare bene.
Passo 2
Preparare il ripieno per le cotolette. Mondate i funghi da terra, sciacquateli bene con acqua fredda e tritateli finemente. Friggere i funghi in una padella con burro caldo per 2-3 minuti. Poi metteteli in una casseruola, aggiungete due cucchiai di panna acida, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 7-8 minuti, poi mettete in frigorifero. Tagliare gli anelli di ananas in scatola in piccoli pezzi, piegarli in uno scolapasta per rimuovere il succo e lo sciroppo in eccesso. Mescolateli con i funghi freddi.
Passaggio 3
Preparare delle piccole torte con il pollo tritato cotto, mettere un cucchiaio di ripieno di funghi e ananas al centro di ciascuno. Unire delicatamente i bordi della piadina e formare delle polpette.
Passaggio 4
Versare i cracker macinati su un piatto piano o una tavola, arrotolare le cotolette preparate. Sciogliere il burro o il burro chiarificato in una padella e scaldare bene. Friggere le cotolette di pollo nell'olio da entrambi i lati. Servire il piatto pronto con panna acida. Le verdure fresche o grigliate possono essere utilizzate come contorno.
