La salsa Dzadziki è una salsa greca molto popolare, quasi tutte le casalinghe greche la preparano di tanto in tanto. Altre varianti del nome della salsa sono tzatziki o tzatziki. La salsa contiene yogurt greco naturale, cetrioli freschi, aglio ed erbe aromatiche. Il sugo si prepara velocemente, ha un profumo estivo molto delicato, sapore fresco.
È necessario
- - 500 g di salsa greca densa o panna acida a basso contenuto di grassi;
- - 2 cetrioli freschi;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - pepe nero, sale, aneto.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare i cetrioli, sbucciare, grattugiare. Mettere in una garza, spremere accuratamente tutto il succo in modo che la salsa non risulti troppo liquida per questo. Puoi semplicemente aggiungere un po' di sale ai cetrioli grattugiati e spremere il succo a mano, come preferisci. Spremere il succo dal limone, ne occorrono circa 2 cucchiai.
Passo 2
Metti la panna acida a basso contenuto di grassi o lo yogurt greco denso in una ciotola profonda e metti lì i cetrioli. Sbucciare gli spicchi d'aglio, sciacquare, passare attraverso lo spicchio d'aglio nella salsa. Risciacquare l'aneto, asciugarlo, tritarlo. Aggiungere alla salsa. Versare il succo di limone, l'olio d'oliva, il pepe, il sale qb. Mescolate bene, mettete in frigo a raffreddare per almeno mezz'ora.
Passaggio 3
La salsa Dzadziki pronta viene spesso servita con pane e verdure come salsa dip, ma è adatta anche per fritture di pesce e carne. Possono essere farcite con uova sode o pomodori, oppure semplicemente spalmate sul pane e servite a colazione. La salsa è adatta anche per una tavola festiva, sarà adatta anche sulla tavola di Capodanno, perché d'inverno ci sono tantissimi ingredienti estivi nel menù! La salsa finita viene conservata in frigorifero per non più di tre giorni.
