Nessuno negherà le proprietà benefiche delle verdure. La ricetta seguente preserva le vitamine naturali degli ingredienti attraverso il processo di cottura delle verdure nel loro stesso succo, poiché l'uso di olio in questo piatto è minimo. Le melanzane con i peperoni sono piuttosto tenere. La presenza dell'aglio gli conferisce non tanto piccante quanto una sorta di piccante, ma una quantità relativamente grande di pomodori, inzuppando altre verdure, rende il piatto finito succoso e bello.
È necessario
- - pomodori 1kg;
- - cipolle (teste grandi) 2 pezzi;
- - melanzane 4 pezzi;
- - peperone dolce 6 pezzi;
- - erba cipollina 3 pezzi;
- - sale;
- - spezie;
- - verdi;
- - olio vegetale raffinato 2 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare i pomodori a fette di medio spessore. Piegatene metà in un calderone senza olio e grasso.
Passo 2
Le cipolle possono essere tagliate ad anelli o semianelli e coprire con essi lo strato di pomodoro.
Passaggio 3
Dividi ogni melanzana per il lungo in 3-4 pezzi spessi e versaci sopra dell'acqua bollente. Metti sotto una pressa in modo che il bicchiere sia acqua o puoi strizzarli leggermente.
Passaggio 4
Metti le melanzane sulla cipolla in un calderone.
Passaggio 5
Fare degli anelli o delle grandi strisce di peperoni dolci e metterli sulle verdure cotte. Versare l'aglio tritato a cubetti tra le parti del peperone.
Passaggio 6
Aggiungi le verdure di eventuali erbe, sale e una miscela di peperoni a piacere. Metti i pomodori rimanenti in cima.
Passaggio 7
Coprire il calderone con un coperchio e mettere a fuoco basso. Quando si forma un liquido naturale nelle verdure, aggiungere l'olio vegetale. Il calderone deve essere agitato di tanto in tanto per evitare di bruciare il contenuto.
Passaggio 8
Quando le verdure sono tenere, devono essere messe in forno e cotte finché sono tenere.
