Un pollo arrosto insolitamente succoso con verdure non è difficile da realizzare. Il pepe e le zucchine bulgari aggiungeranno piccantezza al gusto della carne. Ci vuole pochissimo tempo e fatica per preparare il piatto.
È necessario
-
- 1 carcassa di pollo;
- 500 g di zucchine;
- 2 carote;
- 2 cipolle;
- 2 peperoni;
- 4 pomodori;
- 200 gr di burro;
- 200 ml di panna acida;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- aneto verde;
- foglie di lattuga.
- Per la frittura:
- 100 g di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il pollo in acqua fredda. Tagliare la carcassa in porzioni da 50 grammi.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i pezzi di pollo su ciascun lato fino a doratura. Durante la frittura, non lasciare che l'olio si bruci, altrimenti il piatto acquisirà un sapore amaro e un odore di fumi.
Passaggio 3
Metti la carne ben fritta in una teglia da forno profonda e dalle pareti spesse.
Passaggio 4
Pelare, lavare e tagliare a cubetti carote, cipolle, peperoni, zucchine. La dimensione dei cubetti non deve superare i tre centimetri.
Passaggio 5
In una padella a parte, soffriggere le verdure tritate in olio vegetale per circa 10 minuti. Mescolate continuamente con un cucchiaio.
Passaggio 6
Lavate i pomodori, privateli del picciolo e tagliateli a fette.
Passaggio 7
Mettere le verdure fritte e i pomodori in uno stampo. Condite il tutto con sale e pepe a piacere.
Passaggio 8
Metti sopra pezzi di burro e copri con panna acida.
Passaggio 9
Infornare la pirofila a 200 gradi per quaranta minuti. L'arrosto va periodicamente, ogni 10-15 minuti, innaffiato con grasso fuso in modo che la carne sia succosa e morbida.
Passaggio 10
Servire caldo. Disporre le foglie di lattuga su un bel piatto, quindi adagiare il pollo arrosto. Decorare il piatto finito con aneto tritato. Per completare questo piatto, puoi servire il porridge di grano saraceno o il purè di patate.
