Le zuppe di purea sono popolari da molto tempo. Sono aromatiche e delicate. Puoi aggiungere carne, funghi, formaggio e qualsiasi verdura. Una delle ricette semplici è la zuppa con patate e panna acida.
È necessario
- - 500 g di pollo o maiale per brodo;
- - 4-5 patate;
- - 3 litri di acqua;
- - 4 cucchiai panna acida;
- - 2 cucchiaini Farina;
- - un mazzo di aneto;
- - 1 carota;
- - 3 uova;
- - 1 cipolla;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Questa ricetta non richiede ingredienti costosi e molto tempo per preparare la zuppa. L'unica condizione è scegliere patate che bolliscano bene. Se non è stato possibile trovarlo, la verdura può essere cucinata un po' senza toglierla dal brodo.
Passo 2
Per prima cosa si prepara il brodo: carne, carote intere e cipolle vengono messe in una casseruola con acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco basso, rimuovendo costantemente la schiuma. Quando il brodo è cotto, si tolgono le verdure e la carne. Le carote vengono tagliate a strisce, la cipolla viene buttata via.
Passaggio 3
Le patate vengono tagliate a cubetti e versate nel brodo, salate, bollite finché sono tenere, in modo che diventino morbide. Per rendere la zuppa tenera ed omogenea potete schiacciare la verdura con una schiacciata. Quindi mettete le carote tritate e preparate il condimento. Per fare questo, mescola la panna acida e la farina in una ciotola profonda, aggiungi l'aneto tritato.
Passaggio 4
Il condimento viene accuratamente inserito nel brodo e mescolato bene. Per sciogliere completamente la panna acida e la farina, la zuppa viene fatta bollire per altri 10 minuti a fuoco basso. In questo momento, le uova vengono tagliate a pezzetti. Quando la zuppa di purea è pronta, spegni il fuoco e versa le uova nella padella, metti la carne dal brodo. Se lo si desidera, la panna acida può essere sostituita con la panna, a fine cottura aggiungere condimenti e spezie per i primi piatti e l'aneto può essere sostituito con altre erbe.
