Le uova strapazzate sono le regine della colazione. Sicuramente ogni hostess soddisfa la sua famiglia o i suoi cari non solo con le classiche uova strapazzate, ma anche con altre varianti di questo piatto. Le uova strapazzate con purè di patate sono un'ottima e deliziosa opzione per la colazione per tutta la famiglia.
È necessario
- - 500 grammi di patate;
- - 0,5 tazze di latte;
- - 150-200 g di formaggio olandese o 0,5 tazze di cracker schiacciati;
- - 1 cucchiaio di burro;
- - 5-6 uova;
- - 100 g di panna acida 15% di grassi;
- - 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - 1 cipolla;
- - 1 cucchiaio di farina;
- - sale;
- - Origano essiccato;
- - 2 cucchiai di olio vegetale;
- - 80-100 g di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata. Scolare, schiacciare le patate, aggiungere il burro e mescolare, versare gradualmente il latte caldo. La purea deve uscire senza grumi.
Passo 2
Prendi una padella e spennellala con olio vegetale. Mettere il purè di patate in una padella, livellare delicatamente la parte superiore, cospargere di formaggio grattugiato. In mancanza di formaggio potete sostituirli con del pangrattato tritato. Cuocere in forno fino a doratura.
Passaggio 3
Togliete dal forno e praticate da cinque a sei impronte sulla superficie e rilasciate nelle cavità un uovo crudo, quindi rimettete in forno caldo per cinque minuti.
Passaggio 4
Le uova strapazzate con purè di patate sono deliziose da sole, ma possono anche essere servite con salsa di pomodoro panna acida. Mentre le uova sono in forno, preparate loro la salsa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Prendi una padella e versa un po 'di olio vegetale e mettilo sul fuoco. Metti la cipolla e friggi fino a renderla trasparente.
Passaggio 5
Aggiungere la farina alla cipolla, mescolare, friggere per un altro minuto. Quindi aggiungere la panna acida, il concentrato di pomodoro, l'origano, il sale, circa mezzo bicchiere d'acqua. Fate bollire per cinque minuti e la salsa è pronta. Versare le uova strapazzate preparate con la salsa e servire calde, guarnendo con erbe se lo si desidera.
