Come Cucinare La Botvinya Di Barbabietola?

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Come Cucinare La Botvinya Di Barbabietola?
Come Cucinare La Botvinya Di Barbabietola?
Anonim

Botvinha è un piatto piuttosto insolito e allo stesso tempo incredibilmente gustoso. È molto facile da preparare e non richiede alcuna abilità speciale.

Come cucinare la botvinya di barbabietola?
Come cucinare la botvinya di barbabietola?

Ingredienti:

  • Cime di barbabietola (abbastanza da un paio di barbabietole Mangold);
  • 2 cetrioli;
  • Rafano;
  • Mostarda;
  • Cipolle verdi;
  • Aneto.

Ingredienti per il contorno:

  • Gamberi - 6 pezzi.;
  • Trota di fiume e sterlet, 700-800 g cad.;
  • Patate - 6 pezzi;
  • Pepe;
  • 2 cipolle;
  • Verdi.

Preparazione:

  1. Far bollire 2 litri di acqua leggermente salata e versarvi le cime di barbabietola pretagliate (i pezzi non devono superare 1 cm). Dopodiché, dovresti aspettare che l'acqua torni a bollire e puoi rimuovere la padella dal fuoco. Trascorse 3-4 ore, il brodo dovrà essere filtrato.
  2. Mentre il brodo è in infusione, devi cuocere i gamberi. Questo è abbastanza facile. 1 cucchiaio. l. il sale deve essere versato in un paio di litri di acqua pulita. Lavrushka si sdraia lì, 4 cucchiai. l. aneto fresco o secco e un po' di pepe in grani.
  3. Dopo che l'acqua inizia a bollire, dovrai metterci dentro i gamberi. Cuociono a fuoco medio per circa 6-7 minuti. Trascorso il tempo a disposizione, i gamberi devono essere estratti dall'acqua e raffreddati.
  4. Sbucciare il pesce, tagliarlo a pezzi grandi e cuocere. Versare sale e pepe in una casseruola. Invia lì la lavrushka e la cipolla sbucciata tagliata in 4 parti. Il pesce viene cotto per circa 10 minuti. Ricordati di rimuovere la schiuma. Trascorso questo tempo, il pesce dovrebbe essere estratto e raffreddato.
  5. Successivamente, devi far bollire le patate nelle loro uniformi.
  6. Nel brodo di barbabietola è necessario mettere cetrioli tritati finemente e verdure tritate. In un bicchiere è necessario diluire il rafano e la senape con acqua e versare il tutto nel brodo.
  7. Quindi puoi servire in tavola questo piatto insolitamente aromatico e appetitoso. Il botvinha viene versato in un piatto e le patate pre-pelate, il pesce bollito e i gamberi vengono versati nell'altro.

Oltre al fatto che questo piatto è molto gustoso, è anche estremamente salutare. Il fatto è che le cime di barbabietola contengono una grande quantità di vitamine, così come in altri prodotti inclusi in questo piatto.

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