Questa ricetta pilaf non prevede l'uso di carne. I funghi aggiungono sazietà e gusto al piatto e i vantaggi di una tale ricetta includono il suo contenuto minimo di grassi.
È necessario
- • Aglio - 1 testa;
- • Champignon - 20 funghi;
- • Carote - 1 di media grandezza;
- • Pepe bulgaro - 1 pezzo;
- • Cipolle - 2 di media grandezza;
- • Riso - 0,4 kg;
- • Olio vegetale;
- • Curcuma, maggiorana, basilico, paprika macinata e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare e asciugare i funghi.
Passo 2
Scaldare un calderone con olio, metterci dentro i funghi, friggere a fuoco vivo.
Passaggio 3
Aggiungi i semianelli di cipolla al calderone.
Passaggio 4
Friggere il composto per circa 3 minuti, mescolando continuamente con una spatola.
Passaggio 5
Fate cuocere coperto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto (15 minuti).
Passaggio 6
Lavate, mondate e tritate le carote.
Passaggio 7
Aggiungere le carote al calderone, aumentare la fiamma e mescolare il composto per 5 minuti.
Passaggio 8
Tritare il peperone (uno può essere intero o metà di colori diversi), inviarlo al calderone e cuocere a fuoco lento per altri 5-6 minuti.
Passaggio 9
Salare il piatto, aggiungere alcune spezie - un terzo di cucchiaino ciascuno.
Passaggio 10
Aggiungere metà del riso scelto, aggiungere un po' di spezie e sale.
Passaggio 11
Aggiungere il resto del riso, salare ancora e cospargere di spezie.
Passaggio 12
Metti l'aglio al centro, tagliando il fondo.
Passaggio 13
Versare sopra l'acqua bollente: l'acqua dovrebbe essere un centimetro più alta del contenuto.
Passaggio 14
Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
