Esistono molte varianti di pilaf. Uno di questi è il pilaf con funghi, cotto in una pentola.
È necessario
- - riso - 1 bicchiere;
- - funghi freschi - 500 g;
- - carote - 1 pz.;
- - cipolle - 1 pz.;
- - radice di sedano - 50 g;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Versare il riso in una pentola di coccio, versare due bicchieri di acqua calda. Lasciare in posa per 30-60 minuti per far gonfiare il riso.
Passo 2
Lavate le carote e la radice di sedano. Quindi sbucciare le verdure e grattugiare su una grattugia grossa. Sbucciare e tritare la cipolla. Sbucciare i funghi freschi, far bollire, tagliarli a fette sottili e friggerli leggermente in olio vegetale.
Passaggio 3
In un'altra padella fate soffriggere prima le cipolle, poi aggiungete le carote e il sedano grattugiati, fate rosolare insieme le verdure, quindi aggiungete i funghi. Salare la massa e friggere tutto insieme per un paio di minuti.
Passaggio 4
Mettere le verdure e i funghi in una pentola di riso. Metti un coperchio sul piatto (puoi usare invece un foglio di alluminio) e metti la pentola nel forno caldo. Pilaf dovrebbe languire per circa 30 minuti
