Questa versione della zuppa dietetica piacerà a qualsiasi ragazza che mantiene la sua figura in forma. È molto leggero e perfetto per un menu estivo.
È necessario
- - 500 g di champignon;
- - 2 cipolle;
- - 50 gr di burro;
- - 2 cucchiai. Farina;
- - 600ml. brodo;
- - 1 pagnotta;
- - aglio;
- - 200ml. crema;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla sbucciata. Risciacquare i funghi e tagliarli in plastica sottile. In una ciotola con un fondo spesso, friggere le cipolle in olio vegetale. Portatelo a doratura.
Passo 2
Aggiungere i funghi tritati nella ciotola e continuare a cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Quando i funghi saranno morbidi, spegnete il fornello. In un altro pentolino fate sciogliere il burro e poi versateci la farina setacciata.
Passaggio 3
Friggere la farina per un minuto, quindi versarvi il brodo. Mescolate il tutto in modo che non ci siano grumi. Una volta che il brodo è bollito, aggiungere i funghi e le cipolle. Mescolate ancora e portate a bollore.
Passaggio 4
Macinare la zuppa con un frullatore. Condite con sale e pepe e rimettete sul fuoco. Fate cuocere per almeno altri 7 minuti a fuoco basso. Versare la panna e portare a bollore. Non appena la zuppa bolle di nuovo, togliere dal fuoco.
Passaggio 5
Prepara dei crostini di zuppa. Per fare questo, tagliare la polpa della pagnotta a cubetti. Sbucciare e tritare l'aglio con un trito di aglio. Adagiate i crostini su una teglia, cospargeteli di aglio e metteteli in forno preriscaldato per 5 minuti. Rimuovere i crostini finiti e metterli in una ciotola separata. Servire la zuppa con crostini ed erbe aromatiche.
