La deliziosa e salutare zuppa di pollo con uova di quaglia sarà il tuo piatto preferito per il pranzo. Anche i bambini piccoli adoreranno questa zuppa. Cucinarlo non è affatto difficile e anche molto interessante!
È necessario
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- 500 g di filetto di pollo;
- 10 uova di quaglia;
- 3-4 patate medie;
- 50 g di tagliatelle sottili;
- 200 g di panna;
- 1 carota media;
- 1 cipolla;
- 1 peperone;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- 50 gr di burro;
- Sale e pepe a piacere;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare i filetti a piccoli pezzi. Preriscaldare una padella sul fuoco. Mettici sopra un pezzo di burro. Mettere i pezzi di filetto di pollo nel burro fuso. Friggere la carne fino a formare una leggera crosta, mescolando di tanto in tanto. Mettere da parte la padella.
Passo 2
Lavate le patate e sbucciatele. Tagliatelo a cubetti piccoli. Versare acqua fredda sulle patate affettate e lasciare agire per 10 minuti per rilasciare l'amido. Questo è necessario per la trasparenza della zuppa. Quindi sciacquare le patate ancora un paio di volte sotto l'acqua corrente.
Passaggio 3
Pelate le carote lavate in acqua. Tagliatela a cerchi. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Sciacquate il peperone dolce sotto l'acqua corrente e privatelo del torsolo. Tagliare i peperoni a semianelli. Scalda due cucchiai di olio di semi di girasole in una padella. Mettere la cipolla tritata nell'olio caldo, quindi aggiungere le carote e i peperoni. Friggere le verdure a fuoco vivo per 5 minuti e metterle da parte in padella.
Passaggio 4
Versare l'acqua in una casseruola. Portalo a ebollizione. Mettere le patate, i filetti di pollo, le cipolle fritte, le carote e i peperoni in acqua bollente. Condire a piacere. Portare la zuppa a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
Passaggio 5
Sciacquate delicatamente le uova di quaglia in acqua corrente. Quindi rompere ogni uovo direttamente nella zuppa bollente. Mescolate delicatamente la zuppa dopo aver aggiunto tutte le uova. Si prega di notare che la zuppa deve necessariamente bollire affinché l'uovo si rapprenda.
Passaggio 6
10 minuti dopo aver aggiunto le uova alla zuppa, aggiungere le tagliatelle sottili alla zuppa e versare la panna nella casseruola. Mescolare bene la zuppa. Aggiungere pepe nero macinato a piacere. Cuocere la zuppa per 7 minuti.
Passaggio 7
Versare la zuppa preparata in ciotole porzionate e cospargere con erbe tritate finemente. Potete servire la zuppa con crostini al formaggio.
