Molte famiglie hanno una tradizione meravigliosa: è arrivata la primavera: cucinano piatti a base di ortiche. Le ortiche giovani vengono messe nelle insalate, nelle torte e, naturalmente, questa pianta sana viene aggiunta alla zuppa. Mentre l'ortica è ancora giovane, contiene molti oligoelementi e vitamine utili per il corpo dopo un lungo inverno. La zuppa di ortiche può essere cucinata anche a digiuno, basta eliminare dalla ricetta uova e panna acida.
È necessario
- - 400gr. ortica giovane;
- - 4 patate medie;
- -3 uova;
- - sale e pepe;
- - panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare questa zuppa primaverile vengono utilizzate solo foglie giovani di ortica. Si scottano con acqua bollente e si tritano finemente. Le patate vengono tagliate a listarelle o a cubetti. Far bollire in acqua, (se lo si desidera, in un brodo già pronto) fino a cottura.
Passo 2
Quando le patate sono cotte, si tuffano le ortiche nella padella, poi si sala e si pepa. Subito dopo, la padella viene rimossa dal fuoco. Le uova devono essere bollite e tagliate a fette pulite.
Passaggio 3
Quando servi la zuppa aromatica di ortiche nelle ciotole, aggiungi la panna acida e un cerchio di uova in ogni ciotola.
