Come Cucinare L'adika Di Zucchine Per L'inverno

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Come Cucinare L'adika Di Zucchine Per L'inverno
Come Cucinare L'adika Di Zucchine Per L'inverno

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Video: Come conservare le zucchine per l'inverno! Ricetta semplice per zucchine buonissime! 2024, Marzo
Anonim

Le ricette di Adjika hanno molte varianti; è preparato con pomodori, peperoni e zucchine. Adjika di zucchine secondo la ricetta classica è un delizioso antipasto preparato per l'inverno.

Come cucinare l'adjika di zucchine per l'inverno
Come cucinare l'adjika di zucchine per l'inverno

Ingredienti per fare adjika

- 1 kg di zucchine giovani fresche;

- 50 grammi di spicchi d'aglio;

- 180-190 ml di concentrato di pomodoro;

- 2/3 tazza di zucchero;

- 120-130 ml di olio di girasole raffinato;

- un piccolo baccello di peperoncino e un mazzetto di verdure (facoltativo);

- 1-2 cucchiai di sale (a piacere);

- 55 ml di aceto (6% o 9%).

Cucinare le zucchine adjika per l'inverno

1. Si devono preparare le zucchine giovani: lavare, tagliare sottilmente la buccia, togliere i semi dall'interno, tagliarli a fette.

2. Le fette di zucchine devono essere ritorte in un tritacarne, su una griglia fine e messe in una casseruola.

3. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, il burro e lo zucchero alla massa di zucca.

4. Far bollire l'intera miscela per circa 30 minuti sul fuoco, a fuoco medio, mescolando se necessario.

5. Mentre le zucchine stanno cuocendo, devi preparare il resto degli ingredienti per l'adjika. Anche i peperoni piccanti, l'aglio e le erbe aromatiche devono essere ritorti in un tritacarne.

6. Dopo mezz'ora, aggiungi alle zucchine una miscela di erbe, aglio e pepe e aceto. Mescolare in adjika e cuocere per circa 5 minuti.

7. L'adika di zucca calda deve essere confezionato in barattoli sterili e arrotolato immediatamente. Puoi anche usare coperchi di plastica, ma in questo caso l'adzhika deve essere conservato in frigorifero.

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