L'antipasto di zucchine con riso si differenzia da molti altri in quanto molto gustoso e soddisfacente. Ciò significa che può essere servito anche come piatto indipendente. Ti suggerisco di preparare uno spuntino così interessante e piccante per l'inverno.
È necessario
- - zucchine - 2 kg;
- - carote - 1 kg;
- - pomodori - 1 kg;
- - cipolle - 1 kg;
- - riso - 2 bicchieri;
- - olio di semi di girasole - 1 bicchiere;
- - sale - 4 cucchiai;
- - zucchero - 0,5 tazze;
- - aglio - 5 chiodi di garofano;
- - aceto - 50 ml.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa togliete alle zucchine la pelle con i semi. Tagliate la polpa rimanente con un coltello in pezzi abbastanza piccoli. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente il primo e passare il secondo attraverso una grattugia di media grandezza.
Passo 2
Con i pomodori lavati, procedi come segue: Tritali con un tritacarne o in una ciotola del frullatore. A proposito, questo ortaggio può essere sostituito con concentrato di pomodoro. Per preparare uno spuntino di zucchine con riso, ci vorranno 500 millilitri.
Passaggio 3
Zucchine tritate, carote, cipolle e concentrato di pomodoro: mescola tutto questo in una casseruola, il cui volume è di almeno 5 litri. Quindi aggiungere olio di semi di girasole, zucchero semolato e sale lì. Sotto un coperchio chiuso, dopo aver portato a ebollizione, fai sobbollire questa miscela di verdure a fuoco basso per mezz'ora. Non dimenticare di mescolare periodicamente la massa.
Passaggio 4
Trascorso il tempo versate il riso già lavato nel composto di verdure. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando i cereali sono pronti. Una volta che ciò accade, aggiungi a questa massa ingredienti come aceto e aglio pressati con una pressa. Dopo aver mescolato tutto come dovrebbe, distribuire la miscela risultante sui piatti sterilizzati precedentemente preparati. Arrotolare i vasetti della merenda e coprirli capovolti.
Passaggio 5
Conserva i vasetti che si sono raffreddati con uno spuntino in cantina. Le zucchine con riso per l'inverno sono pronte!
