Molte persone preferiscono mangiare uova di gallina a colazione. Possono essere bolliti, fritti, trasformati in una frittata. Perché non cuocerli in forno sotto la besciamella più delicata?
È necessario
- Ingredienti per 2 persone:
- - 3 uova;
- - 400 ml di latte;
- - 20gr. burro;
- - 20gr. Farina;
- - 100gr. pancetta o lardo affumicato;
- - formaggio grattugiato;
- - pepe e sale;
- - Noce moscata.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Lessare le uova sode, raffreddare, pulire e mettere da parte per un po'.
Passo 2
Sciogliere il burro in una casseruola, friggervi la pancetta tritata finemente (o la pancetta affumicata) fino a renderla croccante. Trasferire in un piatto, aggiungere la farina al burro e mescolare per un minuto. Versare il latte a filo e sbattere il tutto con una frusta per ottenere una salsa ariosa. Condire la besciamella con pepe e noce moscata, sale a piacere.
Passaggio 3
Ungete lo stampo con una piccola quantità di salsa, adagiatevi sopra le uova tagliate a metà. Mettere sopra le uova pezzi di pancetta e farcire il tutto con la besciamella. Cospargete con formaggio grattugiato e infornate per 30 minuti.
Passaggio 4
Puoi servire le uova con besciamella con qualsiasi verdura fresca.
