Gli ingredienti principali della besciamella sono farina, burro e latte. La tecnologia di preparazione della salsa è abbastanza semplice. La besciamella può essere utilizzata come salsa a sé stante o come base per una salsa più complessa. Non lasciare la salsa durante la cottura, in modo da non interrompere la tecnologia e rovinarla.
È necessario
-
- 100 grammi oli
- 1 bicchiere di latte
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cipolla piccola
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro in un mestolo dal fondo spesso.
Passo 2
Setacciare la farina.
Passaggio 3
Aggiungere la farina al burro e mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Scaldare il composto a fuoco basso per 2-3 minuti.
Passaggio 5
Togliere dal fuoco.
Passaggio 6
Sbucciare la cipolla.
Passaggio 7
Scaldare il latte a 60 gradi.
Passaggio 8
Versare gradualmente il latte riscaldato e, mescolando continuamente, unire il composto cremoso fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 9
Mettere la salsa a fuoco basso
Passaggio 10
Aggiungere la cipolla alla salsa e cuocere, mescolando continuamente per 15 minuti.
Passaggio 11
Togliere la cipolla e filtrare la salsa.
Passaggio 12
Salare leggermente e scaldare per altri 2 minuti.
Passaggio 13
La salsa è pronta.
