La crema pasticcera ha iniziato a guadagnare popolarità nelle ricette di gelato. Dopotutto, è così facile farlo in casa che anche i tipi di gelato più esotici diventano reali.
È necessario
- -3 bicchieri di panna
- -1 tazza di zucchero
- -8 tuorli d'uovo
- -un pizzico di sale
- -1 cucchiaino di estratto di vaniglia (a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Portare la panna a bollore a fuoco medio. Refrigerare a temperatura ambiente.
Passo 2
In un mixer, unire le uova e un pizzico di sale fino a che liscio. Quando la crema si sarà raffreddata, mescolatela al composto in un mixer.
Passaggio 3
Far bollire la massa risultante a fuoco medio fino all'ebollizione. Quindi raffreddare e trasferire in un piatto da congelatore. Mettere in freezer per 3-4 ore.
Passaggio 4
Tirate fuori il gelato dal freezer e fatelo scongelare un po'. Irrorare con lo sciroppo alla vaniglia prima di servire.
