Prepara queste deliziose polpette al sugo di pomodoro per la tua famiglia. Il piatto finito può essere congelato in un contenitore e conservato fino a 4 mesi. Va scongelato in frigorifero per una notte prima del consumo, dopodiché può essere riscaldato in padella con acqua.
È necessario
- - 500 g di filetto di pollo;
- - 50 g di pane bianco;
- - uno spicchio d'aglio;
- - 50 g di erba cipollina;
- - 20 g di prezzemolo;
- - testa di cipolla;
- -2 peperoni rossi;
- - 400 g di pomodori in scatola;
- - 30 g di olio;
- - farina per spolverare;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - sale e pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente il filetto di pollo, l'erba cipollina, il prezzemolo (lasciare le foglie per guarnire) e la cipolla. Schiacciare gli spicchi d'aglio e sbriciolare il pane bianco. Mettere il pollo, il pangrattato, l'aglio e i condimenti in una ciotola, cospargere di sale e pepe e mescolare bene. Infarinate le mani, arrotolate 12 palline, copritele con un coperchio e lasciate raffreddare per mezz'ora.
Passo 2
Pelare e tritare i peperoni rossi, tagliare i pomodori in scatola. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla e il pepe, soffriggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura. Aggiungere i pomodori e 300 ml di acqua. Far bollire per 10 minuti, finché non si addensa, quindi trasferire tutto in un robot da cucina e macinare fino a che liscio. Condire la salsa con sale e pepe e mettere da parte.
Passaggio 3
Sciogliere il burro in una padella pulita. Aggiungere le polpette di pollo e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando saranno leggermente dorate su tutti i lati.
Passaggio 4
Aggiungere la salsa di pomodoro. Cuocere per 25 minuti, fino a quando le polpette saranno cotte e la salsa si sarà addensata. Servire caldo.
