Deliziosa opzione per la colazione veloce. I pancake Terune sono privi di uova e latticini e sono adatti ai vegani.
È necessario
- - farina - 2 - 2, 5 bicchieri
- - acqua - 500 ml
- - zucchine - 1 pezzo
- - sale
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Per la preparazione delle terune scegliete una zucchina di media grandezza. Se il frutto è giovane, non è necessario rimuovere la pelle e rimuovere i semi, poiché tutto è molto tenero e le frittelle già pronte saranno morbide. Ma se le zucchine selezionate non sono più molto giovani, allora devono essere sbucciate e private dei semi.
Passo 2
Versare l'acqua calda in una ciotola, 1 parte di acqua fredda per 2 parti di acqua calda. A questo punto aggiungete la farina gradualmente, con molta attenzione in modo che non ci siano grumi, mescolando con una frusta. Versato un po ', mescolato e versato di nuovo. Così fino a quando non raggiungiamo la consistenza richiesta. In questo caso, l'impasto dovrebbe risultare di media densità, fluire liberamente dal cucchiaio, ma anche non essere troppo liquido. Prendiamo la farina 2 o 2, 5 tazze. La quantità di farina necessaria dipende dal suo contenuto di glutine. Più è, meno farina è necessaria. Ora è necessario salare a piacere e aggiungere le zucchine grattugiate su una grattugia fine.
Passaggio 3
A cottura ultimata, fritta da un lato e dall'altro fino a doratura, adagiate le terune di zucchine dalla padella su un canovaccio pulito. Questo serve per rimuovere l'olio in eccesso. Trasferite le terune di zucchine così essiccate in un piatto.
Servire con panna acida.
