Al culmine della stagione estiva, e quindi della stagione delle zucchine, non bisogna perdere il momento e l'occasione per preparare da esse spuntini sfiziosi e allo stesso tempo leggeri. A molte persone piaceranno gli involtini di zucchine fritte.
È necessario
- - mezza zucchina
- - uovo 1 pezzo
- - semola 2 o 3 cucchiai
- - farina 2 cucchiai
- - sale pepe
- - 100 grammi di carne macinata
- - 2 cipolle
- - peperone 1 pezzo
- - funghi in scatola 50 grammi
- - 50 grammi di formaggio
- - mezzo bicchiere di maionese
- - uno spicchio d'aglio
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare metà di una grande zucchina matura dai semi e sbucciare. Grattugiare su una grattugia grossa.
Passo 2
Fare un impasto dalla massa di zucca aggiungendo farina, semola, sale e pepe.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella. In olio vegetale, cuocere il più possibile i pancake dalla massa risultante. Più spesso escono tre frittelle. Il secondo lato dei pancake deve essere lasciato crudo fino alla fine in modo che sia più comodo arrotolarli.
Passaggio 4
Prepariamo una cipolla per il ripieno: tagliamola a semianelli e friggiamo in una padella preriscaldata in olio vegetale finché la cipolla non acquisisce un bel colore dorato. È importante non perdere il momento e non cuocerlo troppo.
Passaggio 5
Successivamente, farciamo le frittelle con il ripieno: spalmiamo il trito crudo sulla superficie della frittella con uno strato sottile, sopra adagiamo il peperone tagliato a pezzetti, le cipolle prefritte preparate e i funghi in scatola pretagliati.
Passaggio 6
Preparare la salsa alla maionese: grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia fine, spremere l'aglio attraverso una pressa, mescolare tutti gli ingredienti con la maionese.
Passaggio 7
Le frittelle di zucchine con ripieno spalmato su di esse vengono arrotolate in rotoli e impilate su una teglia. I rotoli superiori vengono versati con maionese e salsa di aglio e formaggio e cotti in forno finché sono teneri. Potete decorare con rametti di aneto o prezzemolo.
