Il vantaggio principale della torta alla banana è una crema delicata a base di ricotta, panna e yogurt, che può essere utilizzata anche con vari ripieni. La banana si sposa bene con la panna, donandole dolcezza e gusto caratteristico. La torta non è difficile da preparare e soddisferà gli ospiti di qualsiasi tea party.
È necessario
- - 200 g di zucchero semolato;
- - 4 uova di gallina di media grandezza;
- - 140 g di farina pregiata;
- - 0,5 cucchiaini bibita;
- - 9% aceto;
- - 450 ml di panna, 33% di grassi;
- - 10 g di gelatina alimentare;
- - 240 g di ricotta grassa;
- - 110 ml di yogurt;
- - 3 pezzi di banana;
- - 1 tavoletta di cioccolato al latte;
- - 2 g di succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova di gallina in una ciotola profonda e, usando un mixer, mescolare bene con lo zucchero. Aggiungere lo zucchero in più passaggi.
Passo 2
Mettere il bicarbonato di sodio in un cucchiaino e versare qualche goccia di aceto. La soda dovrebbe sfrigolare dappertutto. Dopo questa procedura, metti la soda nella farina setacciata e mescola insieme allo zucchero e alla massa di uova.
Passaggio 3
Preparare una tortiera e foderare il fondo con carta da forno o stagnola, spennellare con burro morbido. Versare l'impasto preparato in uno stampo e cuocere in forno, preriscaldato a 200°C, fino a completa cottura. Dividi la torta finita in due parti nel senso della lunghezza.
Passaggio 4
Versare la gelatina in un contenitore e versare mezzo bicchiere di acqua fredda. Preparare un bagnomaria, metterci sopra la gelatina, scaldare fino a formare una massa omogenea e lasciare raffreddare completamente. Mettere lo zucchero semolato nella panna e montarli.
Passaggio 5
Aggiungere lo yogurt alla cagliata, aggiungere la gelatina fredda e la panna montata a filo. Dividi la crema finita in tre parti.
Passaggio 6
Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle. Per evitare che la banana si annerisca, cospargila su entrambi i lati con il succo di limone.
Passaggio 7
Ungete il fondo della torta con la crema, adagiatevi sopra la banana preparata e adagiatevi sopra il secondo strato di crema. Coprire con una crosta superiore e mettere in un luogo fresco per 45-50 minuti.
Passaggio 8
Grattugiare una tavoletta di cioccolato su una grattugia fine. Dopo aver fatto raffreddare con la crema, ricoprire la parte superiore della torta e cospargere di cioccolato.
