"Syutlach firinda" è il nome originale del budino di riso. Questo è un piatto della cucina turca. Il budino viene servito freddo, risulta molto gustoso e insolito.
È necessario
- - 1 litro di latte
- - 150 g di zucchero semolato
- - 2 cucchiai. l. riso
- - 2 cucchiai. l. amido
- - 1 bustina di vanillina
- - 1 tuorlo d'uovo
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa versate dell'acqua fredda in una casseruola, aggiungete il riso, mettete sul fuoco basso e fate bollire per far bollire il riso.
Passo 2
Versare il latte in un pentolino, aggiungere il riso, lo zucchero semolato e portare a bollore.
Passaggio 3
Unire la vanillina, l'amido con un po' di latte e aggiungere il tuorlo d'uovo.
Passaggio 4
Versare qualche cucchiaio di latte caldo nel composto di amido, amalgamare bene il tutto e poi versare il composto di latte intero, mescolando di tanto in tanto, cuocere per circa 10-12 minuti. Quando il composto si addensa, togliere dal fuoco.
Passaggio 5
Versare il budino di riso negli stampini da forno, metterli su una teglia e versarvi sopra dell'acqua bollente. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi a bagnomaria per circa 30-35 minuti.
Passaggio 6
Tritare le noci, estrarre il budino e cospargere con cannella e noci. Quindi riporre in un luogo freddo per 1-1,30 ore e servire freddo.
