Le lenticchie con la carne sono un piatto proteico insostituibile nei menù invernali e autunnali. Questo piatto è abbastanza soddisfacente, gustoso, facile da preparare e il suo costo è relativamente basso.
Come cucinare le lenticchie con la carne in pentola
Avrai bisogno:
- un bicchiere di lenticchie;
- un cucchiaio di olio vegetale;
- 500 grammi di carne macinata;
- 100-150 grammi di pancetta;
- due teste di cipolla;
- tre spicchi d'aglio;
- Sale e pepe a piacere);
1/2 cucchiaino di timo
- tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
- tre gambi di sedano;
- due carote;
- brodo di pollo;
- 500 grammi di pomodori nel loro stesso succo;
- verdi.
Mettere le lenticchie in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciar riposare per 30 minuti, nel frattempo prendere una padella, versarvi sopra un filo d'olio e farvi rosolare la carne macinata e la pancetta tritata finemente. Una volta che i prodotti a base di carne sono dorati, aggiungi cipolle e aglio tritati finemente, oltre alle spezie e ai condimenti preferiti (incluso il timo), sala il tutto e friggi per cinque minuti. Quindi aggiungere al contenuto della padella il concentrato di pomodoro, le carote e il sedano tritati finemente e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Prendi una pentola (o più pentole), mettici dentro tutto il contenuto della padella, quindi - pomodori nel loro stesso succo e lenticchie lavate. Riempi tutto con brodo di pollo, chiudi il coperchio e metti la pentola in forno per un'ora (temperatura del forno - 180 gradi). Esattamente secondo la stessa ricetta, le lenticchie con la carne possono essere cotte in una pentola a cottura lenta. Per prima cosa, devi anche friggere la carne con le verdure nella modalità "frittura", quindi aggiungere i pomodori, le lenticchie, versare il brodo su tutto e impostare la modalità stufatura per un'ora.
Come cucinare il porridge di lenticchie con la carne?
Avrai bisogno:
- due bicchieri di lenticchie;
- 100 grammi di pancetta;
- quattro salsicce di manzo;
- un cucchiaio di olio;
- una cipolla;
- due spicchi d'aglio;
- due foglie di alloro;
- tre bicchieri di brodo (carne);
- quattro pomodori;
- verdure (a piacere);
- sale.
Preriscaldare una padella dai bordi alti, versarvi sopra dell'olio e friggere le salsicce per cinque minuti. Trasferite le salsicce in un piatto e al loro posto mettete le cipolle tritate finemente, la pancetta e l'aglio tritati e fate saltare il tutto per cinque minuti.
Unite poi a questo arrosto le lenticchie (dopo averlo messo a bagno in acqua fredda per un'ora), l'alloro e riempite il tutto di brodo. Appena il brodo bolle, mettete le salsicce nella padella e fate sobbollire il tutto per circa 30-40 minuti. Trascorso il tempo unire alle lenticchie i pomodorini tagliati a pezzi e continuare la cottura per altri 30-40 minuti. Il porridge è pronto.
