Piatto insolito, gustoso e allo stesso tempo facile da preparare. Vitamine e oligoelementi, proteine e carboidrati, presenti in abbondanza negli ingredienti, lo rendono molto salutare e appagante.
È necessario
- - 500 g di cozze con guscio o 300 g di cozze sgusciate
- - 200 g di lenticchie
- - ½ cipolla
- - 50 g di cipolle verdi
- - 50 g di prezzemolo
- - 1 pomodoro
- - 1 spicchio d'aglio
- - sale, curry, coriandolo macinato
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le lenticchie in acqua fredda. È meglio farlo con un colino. Togliete la pelle al pomodoro e tagliatelo a cubetti. Per togliere facilmente la buccia, metti il pomodoro in acqua bollente per 2 minuti, quindi in acqua fredda. Tritare finemente il prezzemolo, le cipolle verdi, l'aglio e le cipolle.
Passo 2
Scalda una padella sul fuoco, aggiungi un po 'di olio vegetale e friggi le cipolle. Non appena inizia a rosolare, aggiungere il pomodoro. Fate sobbollire per non più di 2 minuti, quindi aggiungete le erbe aromatiche, l'aglio, il sale e le spezie. Mescolare tutti gli ingredienti e togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Lavate, spennellate bene il guscio e lessate le cozze in acqua salata. Cuocili fino a quando il guscio si apre. Togliete le cozze dalla padella e sbucciatele. Se avete delle cozze senza guscio, cuocetele entro 3 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
Passaggio 4
Mettere le lenticchie in una casseruola, versare 1 tazza di acqua salata. Assicurati di cuocere a fuoco lento. Il tempo di cottura dopo l'ebollizione dell'acqua è di 8 minuti. La pentola deve essere coperta con un coperchio.
Passaggio 5
Trasferire i pomodori, le cipolle e le erbe aromatiche precedentemente cotti in una pentola di lenticchie. Agitare. Appena inizia a sobbollire aggiungete le cozze sgusciate. Cuocere per altri 3 minuti.
