Il mango è uno dei frutti tropicali più deliziosi che cresce in India e nel sud-est asiatico. Con la sua polpa succosa e il succo dolce, il mango può essere consumato fresco come un sano dessert alla frutta, oppure può essere utilizzato in vari piatti.
Istruzioni
Passo 1
Esistono molte ricette per preparare piatti a base di mango. Tra questi ci sono sostanziosi piatti di carne e pesce, insalate leggere e cocktail, snack esotici. Ad esempio, anche gli antichi indiani usavano i frutti di mango per preparare la tradizionale salsa chutney. Per fare questa salsa, avrai bisogno di 4 manghi grandi e maturi, 2 tazze di zucchero semolato, aceto di mele, due cipolle tritate, un peperoncino piccante, mezzo bicchiere di succo di limone e un bicchiere di uvetta. Per iniziare, mescoli lo zucchero e l'aceto in una pentola capiente e porti il composto a ebollizione fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi si aggiungono sale, aglio, cipolla, peperoncino tritato e 2 cucchiai di zenzero alla massa risultante. Portare la miscela a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti. Quindi aggiungere l'uvetta, i pezzi di mango e il succo di limone nella padella (puoi usare il succo di lime). Tenere la casseruola sul fuoco per altri 10 minuti, quindi versare la salsa nei vasetti. La salsa chutney è un'ottima aggiunta alla selvaggina e a vari piatti di carne.
Passo 2
I manghi maturi possono essere utilizzati anche per preparare deliziose insalate estive. Ad esempio, accontenta i tuoi ospiti con un'insalata di mango e formaggio. Per prepararlo occorrono 400 g di formaggio a pasta dura, 300 g di mango, 100 g di pere e 200 g di yogurt. Prendete un piatto fondo, tagliate a cubetti le pere e il mango, aggiungete il formaggio grattugiato e ricoprite l'insalata con lo yogurt. Puoi anche preparare un'eccellente insalata dietetica con i manghi. Per questo avrai bisogno di un frutto di mango, 1 mazzetto di lattuga, un peperoncino e mezza tazza di aceto di vino rosso. Tagliare il mango a cubetti, tagliare il peperone ad anelli e strappare l'insalata con le mani. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e condire con aceto di vino.
Passaggio 3
Nei paesi tropicali, i mango sono spesso usati per preparare deliziosi cocktail alcolici. Sorprendi i tuoi ospiti della festa con un Mango Martini tropicale! Per un tale cocktail, avrai bisogno di tre manghi e circa 300 ml di vodka. Per prima cosa, mescoli la vodka con il ghiaccio in uno shaker. Quindi tagliare i frutti di mango a cubetti, trasferirli in una ciotola, versare tutto questo con la vodka fredda e lasciare per 3 giorni in modo che i frutti siano in infusione. Prima di servire, il mango-vodka viene nuovamente mescolato con ghiaccio e versato in bicchieri da martini. I bicchieri possono essere guarniti con fette di lime e menta. Un altro cocktail di successo chiamato "Mango-daiquiri" ci è arrivato dalla soleggiata Cuba. In uno shaker mescolate mezzo mango tagliato a pezzi, un cucchiaino di zucchero, 100 ml di rum e 2 cucchiai di succo di limone o lime. Aggiungi del ghiaccio alla massa risultante e versa nei bicchieri.
