Il mango è un frutto tropicale con una polpa giallo-arancio dolce. Il mango è disponibile tutto l'anno ed è spesso acerbo. Molti acquirenti credono erroneamente che il rossore rossastro su questo frutto esotico sia un indicatore di maturazione. In effetti, i manghi maturi sono disponibili in varie tonalità di verde, giallo e rosso, a seconda della specie. La maturità di un frutto non può essere determinata dal suo colore.
Istruzioni
Passo 1
Prendi il mango in mano, portalo al naso e inala il profumo. Dovrebbe essere dolce, ricco, fruttato. Il mango è inodore quando non è ancora maturo. Se il frutto odora di alcol o ha un aroma acido di fermentazione, allora è troppo maturo e molto probabilmente ha iniziato a deteriorarsi.
Passo 2
Spremi leggermente il mango tra le mani. La pelle deve essere soda, non troppo morbida o flessibile. Se il mango non viene spremuto, lascialo maturare per qualche giorno a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Esamina attentamente la forma del feto. Se sembra duro e denso, il mango non è ancora maturo. Se il frutto è rotondo, liscio e non rugoso alle due estremità, puoi mangiarlo. Alcune macchie marroni sono normali segni di frutta matura, ma la pelle dovrebbe essere liscia e priva di crepe o danni.
Passaggio 4
Il mango maturo ha una polpa abbastanza morbida, succosa, liscia, ha il sapore di una pesca matura. In linea di principio, mangiare frutti di mango acerbi è piuttosto problematico, perché sarà difficile persino tagliare il frutto duro con un coltello, e ancora di più - masticare.
