Il mais è una fonte di molti elementi utili, quindi i piatti a base di esso non sono solo gustosi, ma anche salutari. Per preparare un'abbondante zuppa cremosa, andranno bene sia il cibo fresco che quello in scatola.
Ingredienti:
- Semola di mais - 80 g;
- Peperoncino - 1 pz;
- Mais fresco - 1 spiga;
- Curcuma;
- Prezzemolo;
- Sale;
- Aglio - 1 spicchio;
- Acqua - 200 ml;
- Cipolla - 1 pz;
- Olio di mais - 70 ml.
Preparazione:
- Tritiamo il mais crudo in singoli chicchi.
- Puliamo la cipolla. Tagliare a cubetti grandi. Tritare l'aglio sbucciato ad anelli insieme al pepe.
- Prendiamo una casseruola con un fondo spesso. Friggere la cipolla, il pepe e l'aglio tritati in olio di mais (in sua assenza, è consentito assumere olio di girasole). Otteniamo una tonalità dorata di verdure.
- Ora è il momento di aggiungere il mais. Friggere a fuoco basso per cinque minuti.
- Stendiamo la grana di mais ben lavata. Aggiungere acqua e sale a piacere. Quindi coprire i piatti con un coperchio e attendere che inizi l'ebollizione.
- Ora abbassa leggermente il fuoco. Continuiamo a stufare sotto il coperchio fino a quando i cereali non sono completamente cotti. Mentre bolle, aggiungi acqua in piccole porzioni.
- Mettiamo un pizzico di curcuma macinata: colorerà il nostro piatto di un piacevole colore solare. Cuocere la zuppa per altri sei minuti.
- Attrezzatevi con un frullatore e portate la zuppa di mais a una purea vellutata. Se lo si desidera, viene diluito con acqua bollente.
- Versando il mais delizioso nei piatti, aggiungi un accento luminoso sotto forma di prezzemolo fresco tritato.
Oltre alle verdure di base, puoi aggiungere alla ricetta cavolfiore, piselli, zucchine o carote: dopo la bollitura diventano abbastanza morbide da fondersi armoniosamente nella consistenza cremosa.
